Đến xã Tân Hồng (Đồng Tháp) vào thời điểm này, mọi người sẽ được chứng kiến rất nhiều giàn phơi đầy các loại cá đón nắng và sự tất bật của các công nhân tại các cơ sở làm cá khô để chuẩn bị cho thị trường Tết.

Không chỉ đặc sản khô cá lóc truyền thống, để phong phú sản phẩm nhiều cơ sở còn sản xuất thêm các loại khô như sặc bổi, cá chạch, cá chốt, cá lìm kìm nước mặn (cá nhái xương xanh), cá chỉ vàng, cá sửu, cá rô biển muối sả ớt…

Không khí sản xuất cá khô tất bật được Báo Quân đội nhân dân gửi đến độc giả qua một số hình ảnh sau:

 Nhiều loại cá khô được phơi nắng tại các tuyến đường vào xã Tân Hồng, tỉnh Đồng Tháp. 

Các công nhân thực hiện công đoạn phơi cá khô.

Cá lóc là loại khô chủ lực ở xã Tân Hồng, tỉnh Đồng Tháp. 
Để phong phú nhiều cơ sở còn cho ra thị trường nhiều loại cá như khô cá lìm kìm nước mặn.
Công đoạn phơi nắng là một trong những khâu quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng của cá khô.  

Cá khô phơi nắng được đảo đều liên tục để màu sắc thêm đẹp.
Công đoạn thực hiện đóng hộp các loại cá khô. 

Khô cá lóc chuẩn bị đóng hộp bán ra thị trường. 
Theo người dân, khô cá lóc ăn kèm với khoai lang luộc rất phù hợp. 
Một trong những cơ sở cá khô nổi tiếng ở xã Tân Hồng, tỉnh Đồng Tháp.