Mặc dù bệnh tiêu chảy cấp đã được khống chế từ vài tháng nay, nhưng thời điểm giao mùa thời tiết ẩm ướt sẽ là điều kiện thuận lợi cho dịch bệnh phát triển trở lại. Thế nhưng, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như việc ngăn ngừa nguồn dịch bệnh của những quán ăn vỉa hè có được bảo đảm?

Thời điểm hiện nay, tại các thành phố, thị xã, thị trấn, các quán ăn vỉa hè mọc lên như nấm sau mưa. Bất cứ lúc nào các quán này cũng có khách và tấp nập nhất vẫn là thời điểm trưa và tối các ngày trong tuần. Tại TP Phủ Lý, tỉnh Hà Nam vài năm gần đây, các quán ăn “ngự” trên vỉa hè không còn xa lạ với người dân. Chỉ cần dạo qua các con đường: Trường Chinh, Biên Hòa, Lê Lợi, Nguyễn Văn Trỗi v.v.. vào các thời điểm: Sáng từ 6 giờ đến 9 giờ; trưa từ 10 giờ 30 phút đến 13 giờ, chiều từ 16 giờ đến 19 giờ ta không khó để bắt gặp hình ảnh thực khách quây tụ đông đúc tại các quán ăn vỉa hè, ngồi trên chiếc ghế nhựa tay cầm bát bún riêu cua, cháo nóng... ăn một cách thản nhiên không hề để ý đến xung quanh xe chạy bụi mù, khói xăng, dầu xả thẳng vào người.

Qua tìm hiểu, chúng tôi thấy các quán ăn vỉa hè chỉ cần bỏ ra một số vốn nho nhỏ nhưng khả năng thu về cao gấp nhiều lần so với vốn ban đầu. Nên mặc dù cơ quan chức năng đã ra quân dẹp nhiều lần, nhưng một thời gian sau tình hình đâu lại vào đó. Tại các quán bún, phở… trên địa bàn, chúng tôi thấy đều “có mặt” rau sống và người dân vẫn thản nhiên ăn rau sống cùng với bún, phở. Dường như họ chưa ý thức được đầy đủ về các nguồn có thể gây bệnh tiêu chảy cấp. Đó là chưa kể đến các hàng quán chỉ dùng có một chậu nước nhưng rửa mọi thứ từ rau sống, đến bát, đũa... Tại chợ Phủ Lý (chợ đầu mối của tỉnh Hà Nam), các hàng quà bánh, hàng ăn sáng được bán tùy tiện ở khắp mọi nơi, thậm chí họ bán hàng ở ngay trên đường đi đến các khu chợ, ngay cạnh các hàng thịt tươi sống. Mọi người vẫn ngồi ăn vì ăn ở đây rẻ được hơn các quán khác... 500 đồng/suất. Ngay cạnh đó, các quán bán chè thập cẩm, chè ngô, chè bưởi,… mới 10 giờ sáng mà khách ngồi đã kín ghế. Chẳng ai có thì giờ để ý đến những con ruồi, con nhặng, loại côn trùng môi giới truyền bệnh đang bâu xung quanh những bát đỗ, bát ngô... thành phần chính trong cốc chè của họ.

Mùa hè đang đến gần, để phòng, chống dịch tiêu chảy cấp đạt hiệu quả cao, các cơ quan chức năng của thành phố Phủ Lý đã tổ chức tuyên truyền sâu, rộng để người dân nhận thức đúng về nguy cơ của dịch bệnh, tự giác và chủ động thực hiện các biện pháp phòng, tránh dịch có hiệu quả từ mỗi gia đình. Tăng cường công tác kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở chế biến, kinh doanh, dịch vụ thực phẩm, các chợ đầu mối và các bếp ăn tập thể, đồng thời tăng cường công tác kiểm tra, giám sát, phát hiện sớm, khoanh vùng ổ dịch tiêu chảy cấp, tập trung lực lượng xử lý triệt để ngay từ cơ sở không để bùng phát dịch và lây lan ra diện rộng. Nhưng những nỗ lực này của phía chính quyền sẽ là số không, nếu người dân vẫn cứ thờ ơ, coi thường dịch bệnh. Vì sức khỏe của bản thân cũng như cộng đồng, mỗi người dân hãy nói không với quán ăn vỉa hè.

Bài và ảnh: HOÀNG DÂN