Hơn 12 giờ một ngày giữa tuần, các bàn trong quán cà phê-bistro Au Bon Accueil ở làng Saint-Martin-sur-Ouanne thuộc vùng Burgundy phía Bắc nước Pháp đã kín chỗ. Thực đơn 3 món hôm đó có bít tết, khoai tây chiên và mì nướng truyền thống Italy với mức giá vừa phải, chừng 18 euro. Nhưng dân làng đến đây không chỉ vì đồ ăn. Sau 8 tháng đóng cửa im lìm, quán đã mở trở lại và được người dân địa phương nồng nhiệt hưởng ứng, tờ Le Monde mô tả. Báo dẫn lời ông Hervé Chapuis, một trưởng thôn, là thành viên của nhóm hội đồng địa phương đã nỗ lực cứu vãn doanh nghiệp cuối cùng của làng Saint-Martin-sur-Ouanne kể từ khi tiệm bánh mì bên kia đường đóng cửa cách đây 8 năm: “Mọi người đến đây mỗi sáng để uống cà phê và trò chuyện... Mục tiêu của chúng tôi là duy trì loại hình kinh doanh này để hỗ trợ đời sống cộng đồng. Nó là một phần của cuộc sống làng quê và mọi người đã rất nhớ nó. Giờ đây, cuộc sống làng quê đã trở lại nhịp điệu vốn có”.

Khách ăn trưa tại một quán cà phê - bistro ở làng Collobrières, thuộc vùng Provence-Alpes-Côte d'Azur (Pháp). Ảnh: Alamy 

Nửa thế kỷ qua, dân số vùng nông thôn Pháp đã sụt giảm đáng kể, trong khi truyền hình và các thiết bị điện tử khiến nhiều người dành thời gian ở nhà thay vì tới các địa điểm công cộng. Lượng tiêu thụ rượu của người Pháp cũng giảm mạnh, từ trung bình khoảng 200 lít/người mỗi năm trong thập niên 1960 xuống còn 80 lít/người ở hiện tại. Các yếu tố trên đã dẫn tới sự đóng cửa của hàng loạt quán cà phê-bistro, một nét văn hóa đặc sắc của nông thôn nước Pháp. Theo tờ Le Monde, các quán ăn ở nông thôn là những địa điểm độc đáo để giao lưu, xây dựng mối quan hệ cộng đồng, khám phá những trải nghiệm mới và nuôi dưỡng đời sống văn hóa địa phương. Đó là lý do khiến các chính quyền địa phương đang tích cực ủng hộ nỗ lực hồi sinh và duy trì loại hình kinh doanh này như một cách gắn kết cộng đồng, giữ gìn bản sắc văn hóa của nông thôn nước Pháp.