Từ sáng sớm, các nghệ nhân của 19 đoàn tham gia liên hoan diễn xướng đã chuẩn bị thực phẩm, dụng cụ nấu ăn và nổi lửa tạo không khí sôi động cho hội thi.

Đến từ huyện Bá Thước, tỉnh Thanh Hóa, nơi có khu du lịch sinh thái Pù Luông đang thu hút du khách trong và ngoài nước với những sản phẩm du lịch cộng đồng đặc sắc, các nghệ nhân tỉ mẩn rửa sạch những chiếc lá sa lăng vẫn còn nguyên vẹn xanh tươi.

Lá sa lăng là một loại lá rừng chỉ có ở vùng núi cao phía Tây của Thanh Hóa, đặc điểm của lá sa lăng là to như lá sung, nhưng không có vị chát mà có vị bùi bùi pha chút ngọt đắng, khi ăn kèm với cá tầm có hương vị rất đặc biệt. Sau hơn 1 giờ sửa soạn, các món ẩm thực độc đáo của đồng bào Thái huyện Bá Thước được bày lên mâm khiến đông đảo thực khách trầm trồ.

Các nghệ nhân đến từ Đắk Lắk giới thiệu về món ăn truyền thống dân tộc mình. 

 

Đoàn An Giang trình diễn nhạc cụ dân tộc đồng bào Chăm. 

 

Nghệ nhân dân tộc Thái, Thanh Hóa giới thiệu món ăn truyền thống. 

 

 Mâm cỗ của tỉnh Quảng Trị.

Ở góc khác, các nghệ nhân đồng bào Khmer đến từ tỉnh An Giang cũng sôi động không kém bởi những tiếng trống, tiếng đàn cổ vũ cho đội ẩm thực đang kỳ công trình bày mâm cỗ. Thưởng thức một miếng thốt nốt được chế biến thành món chè ngọt lịm, mát lạnh làm mê mẩn người thưởng thức trong cái nắng cái gió của vùng đất Kon Plông.

Tại gian ẩm thực của tỉnh Kon Tum là những món ăn rất đặc trưng của 6 dân tộc bản địa trên địa bàn tỉnh, gồm các món ăn của người Sê Đăng, Ba Na, Giẻ - Triêng, Gia Rai, Rơ Mâm và Bờ Râu như gà nướng, thịt quay, món đặc sản đặc trưng của huyện Kon Plông như cá tầm; món gà rừng tần hồng đẳng sâm, loại dược liệu quý hiếm chỉ có ở núi Ngọc Linh, món ăn đó giúp bồi bổ sinh lực sau mùa hanh khô và giúp người lao động tái tạo sức lao động của mình.

Các nghệ nhân đánh chiêng, múa hát cổ vũ, tạo không khí gắn kết cho hội thi. 

 

 

 

Các loại gia vị là thành tố không thể thiếu trong nghệ thuật ẩm thực. 

Món ốc hút với hương vị hòa quện của gừng, sả, chanh, lá cây rừng của đoàn Quảng Ngãi với hương vị lan tỏa cũng níu chân bất cứ ai khi ghé qua gian hàng ẩm thực. Và kia là món cá suối nướng của đồng bào Dao quần chẹt Tuyên Quang; món thịt trâu nướng hoi hoi mùi khói bếp quấn với lá rau rừng của đồng bào Ba Na Tây Nguyên…

Với chủ đề liên hoan diễn xướng: “Trường Sơn Tây Nguyên- Đoàn kết, bản sắc và phát triển”, liên hoan diễn ra từ ngày 16 đến 19-3 với sự tham gia của 19 đoàn đến từ mọi miền đất nước. Đây là hoạt động ý nghĩa nhằm mục đích bảo tồn, truyền dạy và phát huy các giá trị di sản văn hóa phi vật thể, phong tục tập quán, lễ hội truyền thống, dân ca, dân vũ, trang phục, ẩm thực… của cộng đồng các dân tộc khu vực Trường Sơn - Tây Nguyên và đại diện một số dân tộc anh em trên toàn quốc, khơi dậy khát vọng phát triển đất nước, phát huy ý chí sức mạnh đại đoàn kết toàn dân tộc. Đồng thời cũng là sự kiện văn hóa để thu hút du khách đến với Kon Tum, Tây Nguyên. 

 Đoàn Quảng Ngãi giới thiệu đặc sản.

 

 Mâm cỗ đậm đà màu sắc của vùng Kinh Bắc, tỉnh Bắc Ninh.

 

 Các mâm cỗ được bày biện bắt mắt.

 

 Đoàn Đồng Nai giới thiệu các mâm cỗ cúng mừng lúa mới độc đáo.

 

Tin, ảnh: NHỊ HÀ