Trong văn hóa dân gian, Tết Hàn thực (còn gọi là Tết bánh trôi - bánh chay) diễn ra vào ngày 3-3 âm lịch hàng năm. Ngày lễ có ý nghĩa hướng về cội nguồn, tổ tiên, ghi nhớ công ơn của những người đã khuất. Vào ngày này, bánh trôi, bánh chay là món không thể thiếu trên mâm cỗ dâng cúng ông bà tổ tiên, lễ Phật của mỗi gia đình Việt.

Bên cạnh các sản phẩm bánh trôi, bánh chay truyền thống, mặt hàng bánh trôi, bánh chay tạo hình hoa sen, đài sen tiếp tục được nhiều người săn đón bởi tạo hình sinh động, màu sắc đẹp mắt. Theo khảo sát, mỗi set bánh trôi, bánh chay hình hoa sen có giá dao động từ 60.000-110.000 đồng, tùy thuộc vào số lượng bánh.

Dù có giá thành cao, các sản phẩm bánh trôi, bánh chay hình hoa sen vẫn được nhiều người tiêu dùng lựa chọn. Ảnh: NVCC 

Chị Vương Thị Thảnh - chủ một cửa hàng bánh ở Thuận Thành, Bắc Ninh cho biết, bánh trôi, bánh chay tạo hình hoa sen rất được khách hàng ưa chuộng trong dịp Tết Hàn thực năm nay. Theo chị, màu sắc bắt mắt của các sản phẩm này đều đến từ nguyên liệu tự nhiên, trong đó màu vàng từ quả dành dành, màu xanh từ hoa đậu biếc và lá nếp, màu trắng của bột nếp thơm.

Chị Thảnh chia sẻ, thời gian làm các mẫu bánh tạo hình nhiều gấp 4-5 lần thời gian làm bánh trôi, bánh chay truyền thống do quá trình làm các mẫu bánh hình hoa sen yêu cầu sự tỉ mỉ, cẩn thận và cầu kỳ. Nguyên liệu làm bánh trôi, bánh chay hoa sen cũng có giá cao gấp 3 lần nguyên liệu làm bánh truyền thống.

Chị Quỳnh Trang - chủ một cửa hàng chuyên kinh doanh mâm lễ ở Hà Đông, Hà Nội chia sẻ, dịp Tết Hàn thực năm nay, một ngày chị bán ra từ 500-600 set bánh trôi hình hoa sen. Trong thời gian này, cửa hàng của chị phải tuyển thêm thợ phụ và nhờ sự hỗ trợ của người nhà để kịp làm bánh trả đơn cho khách đúng giờ. Lượng đơn đặt hàng lớn giúp thu nhập của chị tăng lên gấp 2-4 lần so với ngày thường.

Một set bánh trôi hoa sen hoàn chỉnh. Ảnh: NVCC 

“Tết Hàn thực năm nay rơi vào ngày giữa tuần nên khách hàng đặt nhiều các set bánh trôi, bánh chay làm sẵn để tiết kiệm thời gian. Có những khách đặt đến 100 set để mang biếu, mang tặng”, chị Quỳnh Trang cho biết.

Các set bánh trôi, bánh chay hình hoa sen sẽ được người bán cấp đông, khi mua về người dùng chỉ cần luộc chín là có thể bày lên mâm lễ, giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian chuẩn bị.

Chị Lê Hạnh (quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội) chia sẻ, một vài năm trở lại đây, vào mỗi dịp 3-3 âm lịch, chị đều chọn mua mặt hàng bánh trôi, bánh chay hoa sen do kiểu dáng tinh tế, phù hợp để dâng cúng tổ tiên, các mẫu bánh tạo hình hoa sen khi lên ảnh cũng rất đẹp.

Bên cạnh các set bánh làm sẵn, nhiều cửa hàng cũng bày bán những set nguyên liệu làm bánh trôi, bánh chay, giúp người mua được trải nghiệm cảm giác tự tay làm bánh để dâng lên gia tiên bày tỏ lòng thành.

 MINH HỒNG

*Mời bạn đọc vào chuyên mục Văn hóa xem các tin, bài liên quan.