Vượt hàng trăm cây số, từ nước bạn trở về sau chuyến thăm, tặng quà, chúc Tết cổ truyền Bunpimay (Lào), Chol Chnam Thmay (Campuchia), đoàn công tác của chúng tôi dừng chân ăn trưa tại Ban CHQS huyện Ngọc Hồi.
Dường như những mệt nhọc đều tan biến khi chúng tôi được giải nhiệt bằng nước chè xanh, thưởng thức những món ngon như thịt heo luộc, cải xào, cà muối, cá kho, canh chua... do chính tay cán bộ, chiến sĩ nơi đây làm ra. Sau bữa ăn, ai cũng nhìn nhận, đánh giá: “Bữa ăn rất ngon, có món chính, món phụ, đủ dinh dưỡng, hàm lượng calo; hợp khẩu vị, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm”.
Món ngon từ cây nhà lá vườn, thôi thúc tôi tìm đến Thượng úy Đặng Văn Hùng, Chủ nhiệm Hậu cần-Kỹ thuật, Ban CHQS huyện Ngọc Hồi. Anh cho biết: "Hằng năm, cơ quan Hậu cần tham mưu Đảng ủy, chỉ huy đơn vị xây dựng kế hoạch, xác định chỉ tiêu, biện pháp tăng gia sản xuất (TGSX) hợp lý, bảo đảm mùa nào thức ấy. Đặc biệt, chú trọng cải tạo đất, xây dựng vườn rau kiểu mẫu; đẩy mạnh xen canh, gối vụ, đa dạng hóa các loại cây trồng phù hợp với điều kiện thời tiết, thổ nhưỡng nơi đây".
    |
 |
Vườn rau tươi tốt ở Ban CHQS huyện Ngọc Hồi.
|
Với hơn 6.000m2 đất, Ban CHQS huyện tổ chức TGSX khép kín, một nửa trồng các loại rau, củ, quả và diện tích còn lại chăn nuôi cá, các loại gia súc, gia cầm theo mô hình “bán thả”. Cơ quan chỉ đạo Đại đội 188 tận dụng đất trống quanh bếp, quanh nhà, hơn 10.000m2 diện tích trên mặt hồ, dưới các giàn để trồng xen kẽ các loại rau; tổ chức hiệu quả việc muối cà, ủ giá đỗ, làm đậu phụ để bổ sung nguồn thực phẩm cho bếp ăn.
Hoàng hôn buông xuống, tại khu TGSX tập trung, chúng tôi cảm nhận được không khí lao động vui tươi, sôi nổi, tự giác ở từng cán bộ, chiến sĩ. Mỗi người một việc, từ cuốc đất, làm cỏ, xuống giống, đến chăm sóc heo, gà, vịt...
Binh nhất A Wănh, chiến sĩ Ban CHQS huyện Ngọc Hồi, người con của đồng bào Ba Na bước ra từ khu vực chăn nuôi heo, khoe với chúng tôi: “Đây là đàn heo con sọc dưa, chúng tôi phải nuôi ở khu vực riêng để tiện chăm sóc, tránh bị đàn lớn hơn giành ăn, cắn nhau. Khi nào heo trưởng thành thì đưa vào khu vực nuôi chung. Được chăm sóc, thấy đàn gia súc, gia cầm phát triển từng ngày, tôi lấy đó là niềm vui, vừa là trách nhiệm; sản phẩm tăng gia góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn. Sau này hoàn thành nghĩa vụ quân sự, tôi sẽ về phát triển chăn nuôi heo, làm vườn từ những kiến thức học được trong thời gian tại ngũ”.
Những năm qua, nhờ đẩy mạnh công tác TGSX, Ban CHQS huyện tự túc 100% rau, củ, quả và hơn 90% cá, thịt các loại.
Sản phẩm TGSX đưa vào bữa ăn có giá thành rẻ hơn so với thị trường. Đây là nhân tố quan trọng góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn, bảo đảm sức khỏe để bộ đội thực hiện nhiệm vụ huấn luyện, sẵn sàng chiến đấu nơi ngã ba biên giới.
Bài và ảnh: LÊ TÂY