Giá tăng, chất lượng bữa ăn không giảm

Đàn lợn nái được nuôi trong chuồng, xây với các thiết bị hiện đại ở Đoàn B25 (Binh đoàn Hương Giang).

Mấy tháng cuối năm, giá các mặt hàng tăng cao. Cục Quân nhu phải thành lập đoàn công tác với sự có mặt của các cơ quan liên quan tiến hành khảo sát giá ở những vùng trọng điểm. Theo nhận xét chung, mức giá của các loại lương thực, thực phẩm tăng trung bình từ 15 đến… hơn 100%! Chẳng hạn, mặt hàng phổ biến là rau tăng khoảng 50%. Một ki-lô-gam rau bắp cải tháng 1 (năm 2007) khoảng 1.500 đồng, nay là 4.000 đồng. Gạo tăng từ 3.700 đồng lên 7.000 đồng/kg. Thịt bò tăng từ 35.000 đồng lên 70.000 đồng. Các loại thức ăn qua chế biến (giò, chả…) còn tăng cao hơn. Trong khi đó, năm 2007, mức tiền ăn cơ bản của hạ sĩ quan, chiến sĩ bộ binh là 17.000 đồng/người/ngày (năm 2006, mức tiền ăn là 13.500 đồng người/ngày).

Với mức tiêu chuẩn ấy, nhiều người khó hình dung, với số tiền (chỉ tương đương một bát phở) thì làm sao có thể chi ăn được trong ngày cho bộ đội với 3 bữa: sáng, trưa, tối. Nhiều bậc cha mẹ tỏ ra lo lắng cho con em mình khi mới nhập ngũ, nhưng khi có điều kiện đến thăm đơn vị, được tận mắt thấy những mâm cơm “đàng hoàng” với không dưới 4 món ăn mặn, thêm các món rau, canh, gia vị, có khi còn có hoa quả ăn tráng miệng (bữa chính) và bữa sáng có một món mặn, canh… đã phải khâm phục thốt lên: Bộ đội nuôi quân giỏi thật!

Chúng ta không “tự khen”, nhưng công bằng đánh giá: Nhờ sự quan tâm, chỉ đạo của cấp ủy Đảng, người chỉ huy các cấp, sự chỉ đạo sát sao của ngành hậu cần, đời sống của bộ đội được cải thiện một cách đáng kể nhờ phong trào TGSX liên tục được phát triển, nhân rộng trong toàn quân. Điều này, tại hội nghị quân chính và hội nghị hậu cần toàn quân vừa qua đã được nhiều ý kiến ghi nhận.

Thiếu tướng Ngô Huy Hồng, Chủ nhiệm Tổng cục Hậu cần đánh giá: TGSX vốn là một yếu tố truyền thống của quân đội ta ngay từ trong những năm kháng chiến. Thời bình, TGSX được tổ chức rộng rãi, trở thành phong trào thiết thực mang lại hiệu quả cao trong toàn quân. Từ chỗ tăng gia quanh bếp, quanh nhà là chủ yếu, nay các đơn vị đã “tiến một bước dài” quy hoạch tổng thể theo 3 mô hình: cấp tiểu đoàn gắn với bếp ăn tập trung; cấp trung đoàn gắn với vườn rau chuyên canh, trại chăn nuôi lợn tập trung, trạm chế biến giết mổ gia súc; cấp sư đoàn, Bộ CHQS tỉnh sản xuất tập trung gắn căn cứ hậu cần. Phần lớn mô hình vườn, ao, chuồng được xây dựng cơ bản, bảo đảm khoa học và đây là cơ sở để năm 2008 và các năm tới tiếp tục được đầu tư, nhân rộng. Đến nay, các đơn vị có điều kiện phát triển TGSX đã tự túc được 90-100% nhu cầu rau xanh, 60-65% nhu cầu thịt, 20-25% nhu cầu cá. Các đơn vị được đầu tư chăn nuôi tập trung tự túc được 70-80% nhu cầu thịt, một số đơn vị có điều kiện thuận lợi tự túc 100% lượng cá theo tiêu chuẩn.

Chăn nuôi tập trung chính là nét mới trong công tác TGSX của bộ đội, hình thành các khu sản xuất mang tính vững chắc và tạo đà cho sản xuất tiên tiến. Đến nay, toàn quân có 145 điểm chăn nuôi tập trung, trong đó có một số dự án số vốn đầu tư khoảng 5 tỷ đồng. Các trại chăn nuôi chủ động cả về con giống, một phần thức ăn, nên mang lại hiệu quả cao. Trong khi dịch cúm gia cầm, dịch lở mồm long móng, dịch tai xanh ở lợn… luôn làm chao đảo thị trường thì các đơn vị vẫn có đủ nguồn thực phẩm an toàn, chất lượng. Điển hình như các trại chăn nuôi tập trung của Học viện Kỹ thuật Quân sự, Trường sĩ quan Lục quân 1, Đơn vị M74 (Đoàn B16), Đoàn B25, Đoàn Sao Vàng, một số đơn vị thuộc Quân khu 9, Binh đoàn Cửu Long, Bộ CHQS Bắc Giang... Thậm chí, nhiều đơn vị khối kỹ thuật đóng quân ở vùng xa, biên giới, hải đảo điều kiện thời tiết khắc nghiệt, môi trường khó khăn vẫn TGSX tốt, trở thành “điểm sáng” cho bà con nông dân học tập…

Sản phẩm làm ra được quản lý tốt, chế biến phù hợp vừa giúp đơn vị chủ động nguồn thực phẩm an toàn, vệ sinh, vừa góp phần bình ổn giá cả thị trường. Thí dụ ở một thị trấn nhỏ, nếu mỗi ngày một đơn vị đóng quân phải mua toàn bộ lượng thịt cá, rau quả cho hàng trăm, hàng nghìn người ăn thì hiệu ứng của mức giá bị đẩy lên sẽ khó kiểm soát, bữa ăn của bộ đội chắc chắn sẽ “vơi đầy” theo giá chợ. Đặc biệt, một số đơn vị đã hướng tới mục tiêu thực hiện không mua thực phẩm, rau xanh ngoài thị trường, điển hình là Quân khu 7 với hướng phấn đấu “7 không” (không mua rau, thịt, cá, đậu phụ, gia vị…), ngay cả nước mắm cũng tự túc do sẵn có nguồn cá nguyên liệu dồi dào. Tổng cục Hậu cần có 5 đơn vị thực hiện “4 không” và 8 đơn vị thực hiện “3 không”. Với những bếp ăn như vậy, bộ đội được nuôi dưỡng, bảo đảm tốt là điều dễ hiểu.

Kể từ ngày 1-1-2008, Nhà nước, quân đội quyết định điều chỉnh tăng mức tiền ăn cơ bản của bộ đội từ 17.000 đồng lên 20.000 đồng/người/ngày. Đây là sự quan tâm thiết thực đối với bộ đội, nhưng với mức độ biến động giá cả hiện nay, nếu đơn thuần phụ thuộc vào số tiền ít ỏi đó, đời sống của bộ đội không thể ổn định. Để duy trì và tiếp tục cải thiện đời sống bộ đội tốt hơn, toàn quân quyết tâm đẩy mạnh TGSX. Các đơn vị phải khắc phục bất hợp lý trong quy hoạch, đa dạng cơ cấu vật nuôi, cây trồng, có kế hoạch xen canh, gối vụ hợp lý, tích cực phòng chống dịch bệnh, khắc phục khó khăn về thời tiết, chủ động tạo nguồn thực phẩm tại chỗ.

Bài, ảnh: NGÔ ANH THU