Vườn rau của Đại đội 12, Phân đội vượt sông số 4 luôn xanh tốt.

Món ngon trong bếp nuôi quân

Trưa cuối tuần, không đến làm việc với Ban chỉ huy phân đội 4, Đoàn công binh H5 (Quân khu 9) như mọi lần, chúng tôi bất ngờ “đột nhập” vào thẳng bếp ăn của đơn vị để xem bữa ăn cho bộ đội thời “bão” giá như thế nào?. Vừa bước vào, mùi thịt gà chiên đã thơm nức, canh cải bốc khói nghi ngút, trên bàn ăn đã bày đủ các món cho mỗi khẩu phần ăn. Nhìn qua, tôi thấy hôm nay chiến sĩ được ăn món cánh gà chiên nước mắm, cải bắp luộc, canh cải thịt băm và cá rô kho tộ, mỗi chiến sĩ còn được một quả chuối để tráng miệng. Ngạc nhiên vì sao thời buổi tăng giá như hiện nay mà bộ đội lại được ăn ngon như vậy? Thiếu úy Bùi Văn Toán, trợ lý hậu cần nói:

 

- Mấy tháng gần đây, giá cả tăng cao, tất cả các mặt hàng như gạo, chất đốt, rau, củ, quả, thịt cá các loại đều tăng gây không ít khó khăn cho những người làm công tác hậu cần. Tuy nhiên, bằng mọi giá chúng tôi quyết tâm không để bữa ăn của bộ đội giảm chất lượng, bộ đội vẫn được ăn cơm ngon, canh ngọt, ăn no, đủ chất, bảo đảm quân số khỏe.

Đến giờ, chúng tôi để ý thấy bộ đội hầu như ăn hết phần thức ăn, riêng cơm còn khá nhiều. Trao đổi với một số chiến sĩ trẻ, nhập ngũ đầu năm 2007, anh em cho rằng nhà bếp nấu thức ăn rất hợp khẩu vị và ngon, thực đơn trong tuần không bị lặp lại. Binh nhất Nguyễn Văn Gà, quê xã Huyền Hội, huyện Cầu Ngang, tỉnh Trà Vinh, nhập ngũ đầu năm 2007 kể: “Khi ở nhà, tôi nghĩ cuộc sống trong quân ngũ sẽ thiếu thốn nhiều thứ, nhưng khi vào đơn vị mới thấy cuộc sống khác xa so với suy nghĩ ban đầu. Chúng tôi thường xuyên được “ăn cỗ”, mỗi hôm đều có thực đơn mới, khi thì ăn thịt gà chiên, gà rang, khi thì thịt bò xào lá giang, cá rô kho tộ, đậu nhồi thịt, canh bầu, bí, canh cải nấu với thịt băm, cá ba sa nấu canh chua... Đặc biệt, có nhiều bữa anh em còn được ăn món lẩu-món khoái khẩu của thanh niên Nam bộ...”. Không chỉ quan tâm đến bữa chính, các bữa phụ sáng cũng được anh, chị em nuôi quân rất quan tâm. Để không nhàm chán, ngoài ăn cơm, thỉnh thoảng bếp nuôi quân còn chế ra các món bún ăn với thịt giả cầy, mì tôm xào hoặc nấu... được chiến sĩ trẻ rất thích. Bộ đội hay nói vui với nhau: “Cuộc sống quân ngũ thật là sang, ngày nào cũng được đi “dự tiệc” mà không phải “phong bì”. Ngày nào, sau bữa chính cũng có trái cây tráng miệng. Hầu hết chiến sĩ đều sinh ra ở nông thôn nên ăn uống ở đơn vị hơn hẳn so với ở nhà.

Tăng gia “kìm” tăng giá

Để có được bữa ăn ngon miệng, những người làm công tác hậu cần ở Đoàn công binh H5 đã phải nỗ lực không ngừng, từ việc tiết kiệm chất đốt, mua bán tập trung, có đầu mối để giá rẻ hơn ngoài thị trường đến đẩy mạnh tăng gia sản xuất. Trong đó, công tác đẩy mạnh tăng gia sản xuất quanh bếp, quanh nhà đóng vai trò quan trọng, nó góp phần “đẩy lùi” tăng giá, hạn chế ảnh hưởng của tăng giá đến bữa ăn của bộ đội. Trao đổi với chúng tôi về công tác tăng gia sản xuất của đơn vị, Trung tá Hoàng Văn Bốn, chủ nhiệm Hậu cần cho biết: “Công tác tăng gia của đơn vị mấy năm qua gặp rất nhiều khó khăn do các đơn vị đóng quân phân tán, thời tiết không thuận lợi. Tuy nhiên, chúng tôi đã biến những bất lợi thành động lực để tăng cường công tác tăng gia quanh bếp, quanh nhà. Hiện vườn rau của các đơn vị đã thay đổi cơ cấu cây trồng. Chúng tôi không trồng đại trà một loại rau như trước mà đa dạng các loại rau. Trước đây, chủ yếu trồng rau cải, rau muống, mùng tơi... nay các đơn vị đã trồng mướp, trồng cải làn, củ cải, cải cúc, trồng hẹ, trồng riềng, các gia vị mang lại hiệu quả cao.

Có chứng kiến vườn rau của các đơn vị mới thấy sự đa dạng, phong phú của các loại rau, củ quả. Ở vườn rau của Phân đội vượt sông số 4, anh em đã biết tận dụng diện tích nhỏ hẹp của mình để tăng gia sản xuất quanh bếp, quanh nhà. Hằng năm, đơn vị không phải nhập rau từ ngoài, anh em trồng còn mang ra chợ bán. Toàn đơn vị có hơn 6.000m2 đất để tăng gia sản xuất, trong đó hơn 4 nghìn mét vuông trồng rau xanh, củ quả; hơn một nghìn mét vuông mặt nước nuôi cá, diện tích mặt ao tận dụng làm giàn trồng đậu đũa, trồng mướp, nuôi heo. Trong chuồng thường xuyên có từ 40 đến 50 con heo, 8 con bò, 5 con dê và thả hơn 8 nghìn con cá các loại trong ao. Mỗi năm, toàn đơn vị thu hoạch được gần 30 tấn rau, củ quả, hơn 5 tấn thịt, cá các loại. Toàn bộ số tiền từ tăng gia sản xuất sau khi trừ chi phí vật tư đều được đơn vị đưa thêm vào bữa ăn cho bộ đội. Có những kỷ lục trong tăng gia sản xuất được cả đơn vị biết đến và học tập. Đó là Chuẩn úy Ngô Văn Thuận, với 500m2 đất đơn vị giao, một năm anh trồng 5 vụ rau cải, củ, mỗi vụ thu về 1,5 tấn củ cải. Tính giá hiện nay ngoài thị trường khoảng 3 nghìn đồng 1kg thì một năm mảnh vườn này đã cho thu nhập hơn 20 triệu đồng.

Mô hình tăng gia sản xuất của Phân đội 4, đã nhân rộng ra toàn đoàn. Lúc nào đơn vị cũng duy trì nuôi gần 200 con heo thịt, 10 con heo nái; gần 50 con bò; hàng trăm con gia cầm. Riêng rau xanh, củ, quả bảo đảm 100% nhu cầu của đơn vị, ngoài ra còn vượt chỉ tiêu khoảng 15% bán ra thị trường. Từ nguồn tăng gia sản xuất đơn vị đã đưa vào bữa ăn cho bộ đội mỗi người 1 nghìn đồng/ngày, chưa kể số tiền tiết kiệm được từ nguồn thu mua thực phẩm giá rẻ hơn ngoài thị trường. Chính vì vậy bữa ăn của bộ đội ở Đoàn H5 không ngừng được nâng lên.

Bài và ảnh: NGUYỄN BÁ HIÊN