QĐND Online – Đó là một trong những nhận định về ngành sữa Việt Nam, được nêu lên tại Hội thảo “Ngành sữa Việt Nam không ngừng phát triển và đa dạng hóa sản phẩm sữa vì sức khỏe cộng đồng”, được Hiệp hội Sữa Việt Nam phối hợp với Hội Khoa học và Công nghệ lương thực, thực phẩm Việt Nam, tổ chức sáng 9-9 tại Hà Nội…

Đẩy mạnh đầu tư công nghệ hiện đại

Các ý kiến tại Hội thảo cùng có chung nhận định, trong thời gian qua, ngành Sữa Việt Nam đã có những bước phát triển vượt bậc về công nghệ, cả về công nghệ chế biến cũng như công nghệ chăn nuôi bò sữa cung cấp nguồn nguyên liệu.

 

Một ví dụ điển hình chứng minh cho nhận định này là ngành sữa trong nước đã có thêm nhiều nhà máy chế biến sữa hiện đại ra đời, có thể cạnh tranh với ngành sữa thế giới, như 2 nhà máy chế biến sữa của Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk), xây dựng trên diện tích 20ha, với tổng số vốn đầu tư 2.400 tỉ đồng. Hai nhà máy này tập trung vào các sản phẩm sữa nước, có hệ thống sản xuất tự động khép kín từ đầu vào đến đầu ra, sử dụng rô bốt vận hành và hệ thống nhà kho thông minh. Ngoài ra, nhà máy sữa bột trẻ em của Vinamilk có vốn đầu tư 2.000 tỉ đồng, với công suất thiết kế 54.000 tấn sữa bột/năm, được xem là nhà máy chế biến sữa bột lớn nhất khu vực châu Á. Công ty sữa Mộc Châu cũng lắp thêm dây chuyền sản xuất nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Với việc ứng dụng các công nghệ hiện đại vào sản xuất, theo thống kê của Bộ Công thương, 5 tháng đầu năm 2014, riêng mặt hàng sữa bột có sản lượng tăng 5,52% so với cùng kỳ năm 2013.

Hiện nay, Việt Nam được coi là một trong số ít các quốc gia tại châu Á có xuất khẩu sữa. Tính riêng năm 2013, Việt Nam xuất khẩu các sản phẩm từ sữa trị giá hơn 230 triệu USD, trong đó Vinamilk đóng góp con số ấn tượng là hơn 210 triệu USD.

Người cao tuổi với các sản phẩm sữa Việt Nam.

Chủ động phát triển nguồn nguyên liệu

Thông tin từ Hội thảo cho thấy, nhiều công ty sữa của Việt Nam đã coi trọng đúng mức việc phát triển nguồn nguyên liệu. Công ty Frieslandcampina Việt Nam tập trung đầu tư phát triển vào vùng chăn nuôi. Công ty Cổ phần Sữa quốc tế IDP hỗ trợ vốn cho bà con nông dân phát triển thêm đàn bò.

Một trong những công ty đi đầu trong việc chủ động phát triển nguồn nhiên liệu là Vinamilk, thông qua các hình thức như hỗ trợ các hộ gia đình phát triển chăn nuôi bò sữa; xây dựng các trang trại bò sữa quy mô công nghiệp và hiện đại với hàng nghìn con. Các trang trại này có hệ thống thiết bị chuồng trại hiện đại. Một số trang trại bò sữa của Việt Nam đạt tiêu chuẩn quốc tế Global G.A.P là các trang trại tại Nghệ An, Lâm Đồng, Tuyên Quang, thuộc Công ty Vinamilk.

Trang trại bò sữa của Vinamilk tại Nghệ An.

Thực hiện đúng định hướng là kết hợp phát triển công nghệ hiện đại với phát triển nguồn nguyên liệu, tính đến tháng 1 năm nay, tổng đàn bò sữa của Việt Nam là 200.400 con, tăng 14% so với năm 2013 và tăng 67% so với năm 2010. Trong khi đó, nhiều công ty, tập đoàn kinh tế lớn đang có kế hoạch tham gia vào ngành chăn nuôi bò sữa.

Nhiều ý kiến tại Hội thảo cũng làm rõ và khẳng định, phát triển gắn kết giữa ngành chế biến sữa và ngành chăn nuôi bò sữa là mô hình phù hợp với điều kiện cụ thể của Việt Nam cũng như các nước đang phát triển ngành sữa. Đó là mô hình mà ngành chế biến sữa phát triển đi trước, tạo tiền đề cho ngành chăn nuôi bò sữa phát triển, đáp ứng nhu cầu nguyên liệu.

Các ý kiến cũng cho rằng, việc đa dạng hóa sản phẩm của ngành sữa Việt Nam đã đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Một khuyến cáo cũng được đưa ra tại đây, đó là những sản phẩm sữa tiệt trùng (hay sữa hoàn nguyên liệu tiệt trùng) được bổ sung vi chất dinh dưỡng phù hợp với từng đối tượng người dùng cũng là những lựa chọn rất tốt, chứ không chỉ có sữa tươi mới tốt theo quan niệm của một số người.

Bài, ảnh: QUỲNH TRANG