Nhờ có công nghệ, các khâu làm bánh tráng như: Nghiền bột, gạn lọc bột, phối trộn, ép cán thành tấm, phơi khô, kiểm tra chất lượng, đóng gói được thực hiện nhịp nhàng và nhuần nhuyễn. Sản phẩm tạo ra là những chiếc bánh tráng trong, mỏng, tinh khiết; đáp ứng nhu cầu sử dụng thường xuyên của người tiêu dùng phía Nam và cả nước. Phát triển nghề truyền thống làm bánh tráng đã giải quyết nhiều việc làm cho người dân nơi đây, góp phần xây dựng huyện nông thôn mới Củ Chi phát triển bền vững.
    |
 |
| Bột gạo sau khi nghiền được lọc sạch trước khi chuyển vào nồi hấp. |
|
 |
| Bánh tráng được làm và đưa lên liếp phơi. |
|
 |
| Bánh được phơi dưới trời nắng. |
|
 |
| Bóc bánh sau khi phơi khô. |
|
 |
| Người dân phân loại và đóng gói. |
TRUNG TRỰC (thực hiện)
Huyện Đại Lộc (Quảng Nam) có nghề làm bánh tráng từ lâu đời. Như gia đình tôi đã có 4 đời làm bánh tráng, đến nay vẫn giữ vẹn nguyên cách làm truyền thống, tráng bằng tay, bánh tráng tròn chứ không tráng bằng máy và bánh vuông.
QĐND - Làng Túy Loan thuộc xã Hòa Phong, huyện Hòa Vang (Đà Nẵng). Đây là một ngôi làng cổ nổi tiếng, có tuổi đời hơn 500 tuổi. Trải qua bao biến cố lịch sử, ngôi làng vẫn giữ được nét đẹp mộc mạc cùng với nghề truyền thống-nghề làm bánh tráng.