Tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm với những hậu quả nặng nề đã và đang là vấn đề nan giải ở nước ta. Khắc phục thực trạng đáng buồn về an toàn thực phẩm trở thành một việc cần phải làm ngay, nhưng không hề là chuyện dễ dàng.

Tăng 14,6% số vụ ngộ độc: Xác định được những hậu quả nghiêm trọng của việc ngộ độc thực phẩm, năm 2006, cả nước có nhiều giải pháp tích cực để ngăn chặn, khắc phục. Nhờ cố gắng của các ngành, các địa phương và từng người dân mà kết quả thu được rất đáng biểu dương, trong đó các địa phương đều có các xã, phường, thị trấn điểm về vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên có một thực tế là số vụ ngộ độc thực phẩm lại tăng đến 14,6% và số người chết vì ngộ độc thực phẩm cũng tăng đến 7,5% so với năm 2005. Thực trạng trên đòi hỏi chúng ta phải có ngay các biện pháp đồng bộ, hiệu quả để ngăn chặn. Đây là công việc rất cần thiết nhằm bảo vệ sức khỏe, tính mạng của con người. Yêu cầu đặt ra cho hoạt động bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm là phải huy động được sức mạnh của cả cộng đồng cùng tham gia, trong đó có trách nhiệm của các cơ quan chức năng và từng gia đình, từng cá nhân. Được biết trong thời gian tới Nhà nước sẽ chi hơn 30 tỷ đồng phục vụ cho công tác vệ sinh an toàn thực phẩm của năm 2007. Mong rằng với nguồn kinh phí ấy và những đóng góp thiết thực của xã hội, sẽ góp phần đem lại kết quả tốt đẹp cho chúng ta trong lĩnh vực này.

NGUYỄN HOA (Bộ Y tế)

Ý thức tự giác chưa cao: Một trong các nguyên nhân gây ra tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm là do ý thức chủ quan của những người liên quan. Người bán coi thường chất lượng hàng hoá, chủ yếu chạy theo lợi nhuận, chỉ muốn bán được nhiều hàng mà không quan tâm đúng mức đến sức khỏe của khách hàng. Tôi đã từng chứng kiến những cửa hàng bán tiết canh ở nhiều nơi, giữa thời kỳ có dịch cúm gia cầm nhưng vẫn ngang nhiên bán hàng, rau sống thì không sạch, bát đũa chỉ rửa qua loa và địa điểm bán hàng thì bụi bẩn. Như vậy thì làm sao mà bảo đảm được vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhưng cũng phải nhắc nhở người tiêu dùng, người ăn. Phần lớn người ăn chủ quan hoặc tặc lưỡi cho qua cốt no bụng mà không quan tâm đến chất lượng và an toàn hàng hóa, bữa ăn của bản thân. Đặc biệt trong một số lễ cưới, đám ma, liên hoan tập thể đông người, việc ăn uống bảo đảm vệ sinh an toàn chưa được chú ý đúng mức dẫn đến những vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng có nhiều người là nạn nhân. Vì vậy theo tôi muốn bảo đảm tốt vệ sinh an toàn thực phẩm thì việc quan trọng là phải nêu cao ý thức tự giác của mọi thành viên trong xã hội. Mỗi người cần có ý thức tự giác của bản thân cũng như thường xuyên nhắc nhở mọi người xung quanh cùng tự giác tham gia giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm.

LÊ THỊ CHÂU (thị trấn Lương Sơn, Lương Sơn, Hòa Bình)

52 cơ sở vi phạm: Nhưng năm gần đây, trên địa bàn tỉnh Hà Nam, các cơ quan chức năng chủ động, tăng cường công tác kiểm tra, xử phạt đối với các cơ sở sản xuất, chế biến kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống trên địa bàn. Dịp Tết Nguyên đán vừa qua, Đoàn Thanh tra liên ngành của tỉnh đã kiểm tra, thanh tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của một số cơ sở và phát hiện 52 cơ sở có vi phạm. Đoàn đã xử phạt cảnh cáo 15 cơ sở, phạt tiền 37 cơ sở. Qua hoạt động thanh tra, kiểm tra chúng tôi thấy có rất nhiều vấn đề đặt ra trong công tác bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, như ý thức tự bảo vệ của người dân, chữ tín của người kinh doanh, trách nhiệm của cơ quan chức năng và chính quyền cơ sở. Mỗi tập thể, cá nhân tùy theo vị trí công tác và nhiệm vụ của mình phải có ý thức đóng góp thiết thực nhất vào công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trên địa bàn, khu vực mình sinh sống, làm việc. Nếu các thành viên trên không nỗ lực và hợp tác chặt chẽ cùng nhau thì hiệu quả phòng chống ngộ độc thực phẩm chắc chắn sẽ không được như mong muốn. Cũng cần có chế tài khen thưởng, xử phạt kịp thời, chính xác để động viên, cổ vũ và nhắc nhở chung, tạo khí thế cho hoạt động trên có tác dụng cả về bề rộng cũng như chiều sâu.

HOÀNG THANH LAN (đường Trần Phú, thị xã Phủ Lý, tỉnh Hà Nam)

Kết hợp giữa tuyên truyền giáo dục với xử phạt nghiêm minh: Vừa qua, trên địa bàn huyện chúng tôi xảy ra nhiều vụ ngộ độc thực phẩm trong đó có vụ ngộ độc của hơn 100 học sinh Trường THCS Cái Dầu. Rất may là nhờ việc cứu chữa kịp thời mà không xảy ra chết người, các em học sinh nhanh chóng hồi phục sức khỏe để tiếp tục học tập bình thường. Từ đây đòi hỏi chúng ta phải tăng cường công tác tuyên truyền, giáo dục để mọi công dân hiểu và có ý thức trách nhiệm cao trong giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhưng muốn ý thức chấp hành được nâng lên và thường xuyên duy trì thì lại phải kết hợp chặt với các biện pháp thanh tra, kiểm tra, kịp thời phát hiện, uốn nắn, xử phạt các sai phạm xảy ra trong lĩnh vực này. Thực tế hiện nay việc xử lý các vi phạm trong công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm ở nhiều lúc, nhiều nơi chưa nghiêm túc, chủ yếu mới là nhắc nhở, phạt tiền, việc phạt cho tồn tại vẫn diễn ra. Cần sớm có giải pháp kiên quyết, đồng bộ để cho hoạt động thanh tra, kiểm tra, xử lý các vi phạm về an toàn vệ sinh thực phẩm nghiêm minh và mạnh mẽ hơn. Không thể để tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm tiếp tục tồn tại và kéo dài đe dọa sức khỏe, tính mạng của con người mãi như vậy.

ĐỖ BÌNH (Bệnh viện Đa khoa huyện Châu Phú, tỉnh An Giang)