Hệ 3 (Học viện Chính trị) xây dựng bếp nuôi quân giỏi

Trong đó, công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm là một trong những ưu tiên hàng đầu. Nhờ vậy, đơn vị luôn bảo đảm quân số khỏe tham gia học tập, đáp ứng tốt yêu cầu nhiệm vụ.

Những năm qua Đảng ủy, chỉ huy Hệ thường xuyên làm tốt công tác quán triệt các văn bản, hướng dẫn của trên về chế độ, tiêu chuẩn định lượng ăn đến toàn thể cán bộ, học viên, nhất là Thông tư số 168/2021/TT-BQP ngày 18-12-2021 của Bộ Quốc phòng về quy định, tiêu chuẩn, định lượng và mức tiền ăn cơ bản cho các đối tượng; duy trì cơ cấu bữa ăn hợp lý, thực đơn bữa chính có 4 đến 5 món ăn giàu chất dinh dưỡng. Với sự chủ động, linh hoạt và tinh thần trách nhiệm cao của những “anh nuôi, chị nuôi” bếp ăn Hệ 3 phát huy tinh thần trách nhiệm xây dựng bếp ăn hoàn thành tốt nhiệm vụ.

Hệ 3 là một trong những đơn vị đi đầu trong xây dựng bếp nuôi quân giỏi ở Học viện Chính trị.

Thiếu tá QNCN Nguyễn Thị Huệ, Bếp trưởng, Hệ 3 cho biết: “Là đơn vị quản lý học viên đào tạo cán bộ chính trị trung, lữ đoàn ngắn hạn, quân số đông, yêu cầu nhiệm vụ cao, tính chất công việc căng thẳng, mệt nhọc… đòi hỏi công tác phục vụ phải rất cẩn thận, chu đáo để bộ đội có sức khỏe tốt. Do đó, bên cạnh tuân thủ nghiêm ngặt quy trình từ việc lên thực đơn, nhập nguyên liệu rõ nguồn gốc, đến khâu chế biến, bảo quản, chia thức ăn… bộ phận nuôi quân thường xuyên lắng nghe ý kiến đóng góp của bộ đội để kịp thời điều chỉnh, phù hợp với khẩu vị của mọi người”.

Tại khu vực nấu ăn, các nhân viên nuôi quân đang khẩn trương hoàn thiện những công đoạn cuối cùng trong khâu chế biến để bảo đảm kịp thời cho bộ đội. Những món ăn nóng hổi, đậm đà gia vị như thịt lợn nấu giả cầy, nem rán, đậu phụ sốt cà chua… nhanh chóng được các nhân viên đưa ra khu vực nhà ăn, chia đều lên các đĩa thức ăn. Hệ thống bảng, biển, bàn ăn được sắp đặt ngăn nắp, gọn gàng, vệ sinh sạch sẽ. Thực đơn hằng ngày được xây dựng cụ thể, tỉ mỉ, khoa học; các suất ăn với đầy đủ các món được chế biến đa dạng, phong phú, bảo đảm đủ dinh dưỡng.

Nhân viên nuôi quân Hệ 3, Học viện Chính trị luôn hết mình vì nhiệm vụ.

Trung tá Lê Duy Dũng, học viên đào tạo ngắn chính ủy trung (lữ) đoàn, Lớp 21D, Hệ 3 cho biết: “Sau những giờ huấn luyện, học tập căng thẳng, được thưởng thức bữa ăn hằng ngày trong một không gian thoáng mát, vệ sinh của bếp ăn Hệ 3 đã tạo cho chúng tôi cảm giác ngon miệng và thoải mái hơn. Đặc biệt, việc thường xuyên thay đổi thực đơn các món ăn giúp chúng tôi ăn hết tiêu chuẩn, cung cấp đủ năng lượng, bảo đảm sức khỏe để thực hiện nhiệm vụ tốt nhiệm vụ”.

Nhiều năm gắn bó với nghề “làm dâu trăm họ”, chị Trần Thị Thanh Hà, quản lý bếp luôn tâm niệm phải coi việc phục vụ bộ đội như phục vụ người thân trong gia đình thì mới đặt hết tâm huyết, trách nhiệm để hoàn thành tốt nhất nhiệm vụ. Cái khó của người nấu ăn là trong điều kiện giá cả tăng cao, thực phẩm cơ bản đều được trên đảm bảo, để bữa ăn đa dạng, hấp dẫn bộ đội, đòi hỏi rất lớn ở khâu chế biến.

Thượng tá Trần Hải Trình, Phó hệ trưởng Hệ 3 khẳng định: “Mặc dù quân số ít, những năm qua, bằng tinh thần trách nhiệm, sự tận tụy, hết mình với nhiệm vụ, các nhân viên nuôi quân của đơn vị đã luôn chủ động khắc phục khó khăn, nỗ lực, sáng tạo, chế biến nhiều món ăn ngon phục vụ bộ đội. Những đóng góp của các bộ phận Bếp ăn nuôi quân đã góp phần trực tiếp vào việc chăm sóc, nuôi dưỡng bộ đội, bảo đảm để Hệ 3 có tỷ lệ quân số khỏe cao để thực hiện thắng lợi các nhiệm vụ được giao”.

Bài, ảnh: TRẦN TRUNG HIẾU

* Mời bạn đọc vào chuyên mục Quốc phòng an ninh xem các tin, bài liên quan.