Đối với nhiều gia đình, làm bánh tráng như bánh phở, bánh cuốn, bánh đa nem là một nghiệp giúp nuôi sống bản thân và gia đình. Tuy nhiên, đa phần cách làm bánh thủ công, múc bột và tráng từng cái trên nồi nước sôi đặt ở bếp than như hiện nay, ngoài năng suất thấp, tốn nhiều chất đốt và công lao động, bánh làm ra giá thành sản phẩm cao và còn không đều đẹp. Anh Nguyễn Văn Thịnh ở khối Hồng Phong, phường Vạn Phúc, thị xã Hà Đông, Hà Tây cũng là người làm bánh tráng có thâm niên 7 năm, với cách làm thủ công như thế. Hàng ngày, ngồi cạnh chiếc xoong 200 lít, tráng cật lực mới chỉ được hơn 1 tạ bánh làm anh không khỏi “ngán ngẩm” và ước ao có một ngày nào đó có được một chiếc máy có thể thay thế sức người làm ra gấp nhiều lần như hiện nay. Vừa làm vừa ngẫm nghĩ trong nhiều năm, anh đã chế tạo thành công một chiếc máy bánh tráng. Máy cho năng suất cao ngoài ý muốn, có khả năng sản xuất 2 tạ bánh/giờ nhưng vẫn còn những hạn chế như bộ phận lò do đắp bằng đất, đốt bằng than nên hơi than bốc lên gây ảnh hưởng cho người làm nếu tiếp xúc lâu dài; các khung máy và thiết bị bằng sắt nên trong quá trình vận hành hơi nước bốc lên làm cho máy bị gỉ khiến tuổi thọ chỉ được 3-4 năm. Vậy là anh lại ngày đêm suy nghĩ nghiên cứu để khắc phục những hạn chế. Đến bây giờ một chiếc máy hoàn chỉnh đã ra đời. Ngoài các chi tiết của máy được thay thế bằng i-nốc, máy còn được bao bọc một lớp vỏ cách nhiệt giúp người làm yên tâm không bị bỏng. Riêng nguồn năng lượng cung cấp khí ga có thể lấy từ hầm khí bi-ô-ga của gia đình tận dụng trong quá trình nuôi lợn từ nguồn nước thừa làm tráng bánh. Với giá thành hợp lý, bao gồm cả lắp hệ thống bi-ô-ga cho gia đình, nhiều người làm nghề bánh tráng biết tiếng đã tìm đến anh đặt hàng. Một người khách Nhật, trong quá trình tìm hiểu du lịch làng lụa Vạn Phúc đã tình cờ trông thấy chiếc máy anh đang vận hành thử. Ông đã không ngớt lời khen ngợi và đặt mua một chiếc.

Đối với anh nông dân Nguyễn Văn Thịnh, nhìn thành quả của mình sau bao năm lăn lộn mày mò suy nghĩ thì cảm thấy mãn nguyện. Còn đối với bà con làm bánh tráng thì thông tin về chiếc máy anh Thịnh sản xuất ra hẳn là một niềm vui lớn, tạo thuận lợi cho nghề này phát triển mạnh mẽ hơn.

HOÀNG PHONG (thị xã Hà Đông, Hà Tây)