Theo chị Nguyễn Ngọc Anh (phường Phú Diễn, quận Bắc Từ Liêm, TP Hà Nội), do tính chất công việc nên chị ít có thời gian tập thể dục, bên cạnh đó, chế độ ăn chưa hợp lý khiến chị khá lo lắng về tình trạng sức khỏe. Vì vậy, mỗi mùa Tết Trung thu, chị Ngọc Anh thường lựa chọn những nơi bán sản phẩm bánh Trung thu được làm thủ công để có thể đặt riêng theo khẩu vị và chế độ ăn của mình.

Chị Lã Thu Giang đang thực hiện các công đoạn làm bánh Trung thu. 

Nắm bắt được xu hướng và nhu cầu của xã hội, nhiều nghệ nhân đã có sự sáng tạo để cho ra những sản phẩm bánh Trung thu đa dạng mẫu mã, chủng loại và có thành phần nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Không những thế, nhiều sản phẩm bánh Trung thu hiện nay còn sử dụng bao bì, vỏ hộp bằng chất liệu thân thiện với môi trường. Bên cạnh đó, sản phẩm bánh Trung thu khi được tạo hình đặc sắc, hiện đại sẽ giúp thu hút khách hàng hơn, đặc biệt là các em nhỏ, bạn trẻ.

Các sản phẩm bánh Trung thu được tạo hình bắt mắt. 
 Bánh Trung thu sau khi tạo hình sẽ được đưa vào lò nướng.

Chị Lã Thu Giang (phường Đội Cấn, quận Ba Đình, TP Hà Nội) là người có 10 năm kinh nghiệm về làm các sản phẩm bánh truyền thống. Chị nhận định, hiện nay khách hàng không chỉ muốn sử dụng các sản phẩm bánh Trung thu thơm ngon mà còn rất quan tâm đến yếu tố thành phần nguyên liệu tạo ra chiếc bánh để không ảnh hưởng đến sức khỏe.

“Bên cạnh những người thích ăn ngọt, rất nhiều người thường chọn các cơ sở làm bánh theo yêu cầu để giảm đường, giảm béo, hoặc chọn những loại nhân theo sở thích. Các nguyên liệu làm bánh cũng được lựa chọn kỹ càng, bảo đảm độ tươi và không có chất bảo quản, tuy nhiên điều này dẫn đến việc các sản phẩm tạo ra thường có thời gian ngắn, không để được lâu. Vì vậy, các sản phẩm bánh Trung thu nói riêng, bánh ngọt truyền thống nói chung được làm thủ công theo yêu cầu rất được ưa chuộng hiện nay”, chị Giang chia sẻ.

Các sản phẩm bánh Trung thu với hình dáng ngộ nghĩnh, bắt mắt.

Hiện nay, các sản phẩm thân thiện với môi trường đang được khuyến khích sử dụng. Nhiều nghệ nhân, cơ sở sản xuất bánh Trung thu đã sử dụng bao bì, vỏ hộp đựng bánh được làm bằng các sản phẩm thân thiện với môi trường, có thể tái chế như mây tre đan, hạn chế tối đa sử dụng các vật liệu nhựa, nilon.

Các sản phẩm bánh Trung thu có bao bì thân thiện với môi trường. 

Nhiều ý kiến cho rằng việc sử dụng các vật liệu thân thiện với môi trường để làm hộp đựng bánh sẽ làm tăng giá thành sản phẩm. Tuy nhiên, theo chị Giang, đa số khách hàng, đặc biệt là các bạn trẻ, rất hưởng ứng và ủng hộ việc sử dụng các sản phẩm có chất liệu thân thiện với môi trường làm bao bì, vỏ hộp đựng bánh Trung thu. Điều này tạo nên các sản phẩm bắt mắt, tinh tế nhưng lại hoàn toàn thân thiện và góp phần bảo vệ môi trường sống của chúng ta.

Bài, ảnh: HOÀNG ANH

*Mời bạn đọc vào chuyên mục Văn hóa xem các tin, bài liên quan.