Chương trình diễn ra từ ngày 30-6 đến 15-7-2026, bao gồm các hoạt động giới thiệu, trình diễn, truyền nghề, chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh… về phở tại một số địa điểm thuộc các quốc gia: Ba Lan, Slovakia, Áo, Hungary, Cộng hòa Séc, Đức. Tại đây, ẩm thực được song hành với văn hóa, ngoại giao nhân dân, kết nối cộng đồng, truyền thông trong nước và quốc tế, xây dựng thương hiệu quốc gia.

Đại diện Ban tổ chức cùng đoàn nghệ nhân ẩm thực tham gia Phở culture roadshow Europe 2026.

Chương trình nhằm quảng bá đất nước và con người Việt Nam, các giá trị văn hóa Việt, đẩy mạnh tinh thần kết nối cộng đồng người Việt trên toàn thế giới.

Một trong những điều đặc biệt của chương trình là sự tham gia của đoàn nghệ nhân, đầu bếp, chuyên gia ẩm thực Việt Nam. Đoàn gồm 8 thành viên, trưởng đoàn là nghệ nhân Lê Thị Thiết, Phó chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình.

Nghệ nhân Lê Thị Thiết phát biểu.

Tại buổi lễ, nghệ nhân Lê Thị Thiết cho biết: “Trong chương trình này, đoàn nghệ nhân và đầu bếp chúng tôi mang sứ mệnh truyền tải tinh hoa di sản phở Việt. Trong bối cảnh phở đang được hoàn thiện hồ sơ trình UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại, mỗi bát phở được phục vụ tại châu Âu sẽ là một minh chứng sống động cho giá trị lịch sử và sức sống bền bỉ của ẩm thực Việt Nam. Đây cũng là cơ hội quý báu để các nghệ nhân giao lưu, học hỏi các tiêu chuẩn ẩm thực quốc tế. Từ đó, phát triển sản phẩm ẩm thực theo hướng bền vững, hiện đại mà vẫn vẹn nguyên bản sắc truyền thống”.

Nhóm nghệ nhân, đầu bếp, chuyên gia ẩm thực Việt Nam sẽ quảng bá phở tại châu Âu.

Bà Nguyễn Quỳnh Mai, Phó chủ nhiệm Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài chia sẻ: “Trong nhiều năm qua, cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài đã góp phần quan trọng đưa phở Việt hiện diện ngày càng rộng trên bản đồ ẩm thực thế giới. Tôi tin tưởng, với sự góp mặt của đoàn nghệ nhân ưu tú cùng sự đồng lòng của các hội đoàn kiều bào, hương vị phở Việt sẽ chạm đến trái tim của thực khách châu Âu. Điều này góp phần thúc đẩy du lịch, thương mại, truyền cảm hứng để thế hệ trẻ người Việt Nam ở nước ngoài thêm tự hào về cội nguồn dân tộc”.

Với quy mô tổ chức rộng, được sự hưởng ứng của nhiều cá nhân, cơ quan, tổ chức trong và ngoài nước, “Phở culture roadshow Europe 2026” là nơi phở không chỉ được thưởng thức, mà còn được kể, được hiểu, và được định vị như một biểu tượng nhận diện văn hóa của Việt Nam trên trường quốc tế.