Với việc giá gạo và các loại thực phẩm liên tục tăng cao, gây áp lực lên các khoản chi tiêu của hộ gia đình ở Nhật Bản, chi phí cho bữa trưa của người dân Nhật Bản cũng tăng đáng kể. Trong khi các nhà ăn truyền thống dần suy giảm, các hình thức nhà ăn mới bắt đầu xuất hiện.
Vào giờ ăn trưa, không gian trong căng tin tầng 5, trụ sở Ngân hàng Tokyo Star tại quận Minato (Tokyo, Nhật Bản) trở nên nhộn nhịp. Thực đơn hôm nay có các lựa chọn: Thịt heo chua ngọt, salad, cơm và súp miso; cơm taco, gân bò hầm cà ri và đậu phụ chiên giòn; mì soba với tempura, trứng và thịt. Đồ ăn vẫn còn nóng sốt, bày biện bắt mắt, trông không khác một bữa buffet ở khách sạn.
 |
| Tổng giám đốc Ngân hàng Tokyo Star Takeshi Ito (giữa) vui vẻ ăn trưa cùng nhân viên tại căng tin. Ảnh: The Mainichi |
The Mainichi cho hay, khu vực ăn trưa dành cho nhân viên Ngân hàng Tokyo Star được khai trương từ mùa xuân năm nay. Trước đó, Ngân hàng vẫn đặt mua các suất cơm hộp cho nhân viên. Tuy nhiên, những hộp cơm này không hấp dẫn người tiêu dùng do sự đơn điệu của các món ăn. Trong khi các tiệm ăn xung quanh giá khá đắt đỏ vì đây là khu vực quận trung tâm của Tokyo, còn việc tổ chức bếp nấu tại tòa nhà trụ sở là vô cùng bất tiện, bởi thiết kế của tòa nhà không cho phép sử dụng bếp gas và có những hạn chế về hệ thống thoát nước.
Sau khi cân nhắc một số giải pháp, Ban lãnh đạo Ngân hàng Tokyo Star đã lựa chọn mô hình "nhà ăn không bếp" của Công ty Nonpi. Mô hình này không yêu cầu khu vực nấu nướng, có thể tận dụng không gian sẵn có với chi phí đầu tư ban đầu tương đối ít ỏi. Khi những món ăn đặt sẵn theo thực đơn được đem tới, chúng sẽ được hâm nóng trên bếp điện rồi bày lên bàn ăn. Thực đơn do cựu Bếp trưởng Kohei Matsuda của khách sạn New Otani thực hiện, với sự tư vấn của các chuyên gia dinh dưỡng, do đó luôn bảo đảm hương vị tươi ngon và đầy đủ dinh dưỡng.
Hiện Nonpi cung cấp khoảng 200 suất ăn mỗi ngày cho Ngân hàng Tokyo Star, mỗi suất có giá 500 yen (3,4USD), rẻ hơn đáng kể so với bữa trưa tại các nhà hàng gần đó. Đáng nói là các suất ăn đều được nhân viên ngân hàng đón nhận nồng nhiệt. Mô hình “nhà ăn không bếp” cũng đang đóng góp tích cực vào việc giải quyết những thách thức về giao tiếp giữa các nhân viên-một vấn đề phát sinh do tình trạng làm việc từ xa gia tăng trong đại dịch Covid-19.
MAI VŨ
*Mời bạn đọc vào chuyên mục Quốc tế xem các tin, bài liên quan.
Nhật Bản đã nỗ lực thu hút người nước ngoài để thúc đẩy nền kinh tế, nhưng các vụ việc tiêu cực liên quan đến người nước ngoài lại thúc đẩy sự ra đời của một “lực lượng đặc nhiệm” mới tại nước này.
Dự báo trong truyện tranh Nhật Bản về một thảm họa thiên nhiên sắp xảy ra ở nước này đã khiến một số khách du lịch lo lắng đến mức quyết định hủy chuyến du lịch đến xứ sở mặt trời mọc vào mùa hè này.