Lo bữa ăn cho bộ đội

Giá cả thực phẩm tăng đáng kể. Bà nội trợ nói: “Đi mua thức ăn, về nhà kiểm lại hầu bao cứ thấy như mình đánh rơi mất tiền”! Vậy mà, mỗi ngày chỉ với 17.000 đồng, bếp ăn của chiến sĩ ta

Chăm sóc rau, cải thiện bữa ăn cho bộ đội. Ảnh: Internet

Một chính khách đã phát biểu trong hội nghị rằng, chưa đến bảy nghìn đồng cho một bữa chính, bằng tiền già nửa bát phở loại trung bình thì không hiểu sao bộ đội vẫn khoẻ mạnh và huấn luyện, công tác, học tập tốt?

Cách làm của bộ đội hậu cần là:

Trước hết, quán triệt sâu sắc lời dạy của Bác Hồ (tại Hội nghị cung cấp toàn quân lần thứ nhất, 25-6-1952): “Các chú phải làm thế nào để một bát gạo, một đồng tiền, một viên đạn, một viên thuốc, một tấc vải phải đi thẳng đến chiến sĩ. Đó là bổn phận của các chú”. Về tư tưởng, từ cấp chỉ đạo, tổ chức đến anh nuôi đều toàn tâm, toàn ý cho việc đưa tiêu chuẩn, định hướng với người ăn một cách đầy đủ và kịp thời. Tổ nấu ăn ở một đơn vị thuộc lữ đoàn C71 (Cục vận tải -TCHC) tự hào vì đã thực hiện tốt phương châm hành động “Vừa ngon miệng, vừa vệ sinh/Quân no, quân khoẻ lòng mình mới vui”. Còn lữ đoàn C72-đơn vị anh em với lữ đoàn C71 thì “không đưa người thiếu lương tâm, kém trách nhiệm về làm nuôi quân. Phải chọn người không chỉ có tâm mà phải tận tuỵ, yêu công việc cấp dưỡng”. Ở rất nhiều nhà ăn quân đội có hoạt động thi đua “Ăn ngon không phải thêm tiền/Là nhờ trách nhiệm cộng thêm nhiệt tình”, lại đặt hòm thư góp ý giúp chỉ huy kịp thời nắm tình hình nuôi quân để biểu dương hoặc chấn chỉnh. Các chế độ nhập xuất tay ba (trực ban, nuôi quân, thủ kho) đã thành nền nếp. Hội đồng giá cả, chỉ đạo sát việc mua- bán lương thực, thực phẩm. Phương pháp “kiểm tra chín” (so sánh đối chiếu thức ăn và cơm thành phẩm với suất ăn chuẩn qua nấu mẫu) từng được Sư đoàn B16 và các đơn vị khác áp dụng rất hiệu quả…Những việc nói trên đã thành nếp cùng ý thức tự giác của bộ đội.

Tuy nhiên, nếu chỉ có trách nhiệm và nhiệt tình ở trong bếp thì rất khó bảo đảm bữa ăn, khi mà tuần trước mới 5.000 đ/1kg rau, tuần sau đã vọt lên 7.000 đến 8.000đ. Vậy là phải trách nhiệm và nhiệt tình cả ở “mặt trận tăng gia sản xuất”. Lại thi đua “Cần, kiệm xây dựng quân đội” phải tăng gia sản xuất và thực hành tiết kiệm để cải thiện mức sống của mình và giảm nhẹ sự đóng góp của nhân dân” (Lời Chủ tịch Hồ Chí Minh trong buổi nói chuyện tại Đại hội chiến sĩ thi đua toàn quân, ngày 11-7-1961). Hiện nay, trong toàn quân, tới đâu cũng thấy đủ loại rau xanh phủ kín vườn, bên cạnh đàn lợn, chuồng gà, ao cá…Cây trồng, vật nuôi với lính biên phòng, phòng không, thông tin ngự trên sườn núi, đỉnh đèo; cùng với bộ đội hải quân ở giữa biển khơi. Hầu hết các đơn vị không phải mua rau xanh ở chợ. Nhiều nơi tự bảo đảm 70 đến 80% lượng thịt, cá. Làm đậu phụ, giò, chả, nước chấm...với giá thành hạ tối đa là việc thông thường tại các trạm chế biến, tiếp phẩm tập trung trong quân đội...

Chỉ với 17.000đ trong tay, nhưng có giải pháp hữu hiệu là luôn luôn phấn đấu làm theo lời dạy của Bác Hồ, cho nên trong bất kỳ hoàn cảnh nào, bộ đội ta cũng chủ động tổ chức bảo đảm ăn uống hằng ngày theo tiêu chí đầy đủ và ngon miệng.

PHẠM XƯỞNG