Trò chuyện với chị Vân, tôi được biết, chị đã gắn bó với cái "nghề" nuôi quân này hơn 14 năm. 14 năm qua, dù ngày nắng hay mưa, trong tuần hay cuối tuần, chị vẫn đều đặn ngày hai buổi chăm lo chu đáo bữa ăn cho cán bộ, chiến sĩ. Nhớ lại những ngày đầu nhận nhiệm vụ, chị bảo: “Ở nhà, tôi chỉ nấu cho ít người ăn, nên đơn giản, còn ở đơn vị thì khó gấp trăm lần. Vì thế, nếu sơ suất là cơm khê, gạo sống, canh mặn... bộ đội sẽ "chê" không ăn hết khẩu phần thì ảnh hưởng đến sức khỏe”. Những bỡ ngỡ rồi cũng qua, chị tích cực tham gia các lớp tập huấn nấu ăn kết hợp với quá trình học hỏi kinh nghiệm từ các anh, chị lớp trước. Giờ đây, chị Vân đã thành thạo từng kỹ năng cần có của một nhân viên nấu ăn, phương pháp sơ chế biến thực phẩm đến thành phần dinh dưỡng, tiêu chuẩn định lượng của bộ đội trong khẩu phần ăn.
Chị Nguyễn Thị Thúy Vân với công việc thường ngày ở đơn vị.
Có lúc quân số đông mà điều kiện nấu ăn thiếu thốn, vì vậy các chị phải tự khắc phục. Có những thời điểm mưa dài ngày, hết chất đốt, các chị phân công nhau kiếm củi mang về nấu. Không chỉ nuôi quân giỏi ở đơn vị, khi nhận lệnh điều động của cấp trên cơ động phục vụ huấn luyện, diễn tập, hội thi, hội thao..., chị Vân đều chấp hành và luôn hoàn thành tốt nhiệm vụ. Trung úy QNCN Nguyễn Văn Dương, bếp trưởng, cho biết: “Trong công việc, chị Vân luôn thể hiện rõ trách nhiệm, nhiệt tình và hoàn thành tốt nhiệm vụ”. Ngoài hoàn thành tốt nhiệm vụ chuyên môn, chị Vân và tổ nuôi quân còn trồng rau, chăn nuôi... vừa chủ động được nguồn thực phẩm, bảo đảm an toàn vệ sinh, vừa có thêm điều kiện xây dựng quỹ vốn cho đơn vị, góp phần cải thiện đời sống bộ đội. Chị cũng thường xuyên đề xuất với chỉ huy đơn vị các biện pháp nâng cao chất lượng công tác phục vụ của nhà bếp, khai thác thực phẩm sạch, bảo đảm tốt nhất vệ sinh an toàn thực phẩm. Do vậy, hàng năm, quân số khỏe của đơn vị luôn đạt cao, không xảy ra trường hợp mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhiều năm liền, đơn vị đạt tiêu chuẩn bếp nuôi quân giỏi-quản lý quân nhu tốt. Cá nhân chị Nguyễn Thị Thúy Vân cũng nhiều năm liền được đơn vị khen thưởng về chuyên môn. Với những nỗ lực cố gắng của bản thân, chị được đồng đội yêu quý gọi bằng cái tên thân thương: Chị Vân "hai giỏi".
Bài và ảnh: NGUYỄN CÔNG KHANH