QĐND Online - Ở Lữ đoàn 134 (Binh chủng Thông tin Liên lạc), Thượng úy QNCN Lại Thị Tuyết được cán bộ, chiến sĩ, nhân viên trong đơn vị rất mực yêu mến, quý trọng bởi đức tính tận tâm, tận lực với công việc. Là nhân viên nuôi quân, chị luôn trăn trở, tìm tòi cách chế biến món ăn để bảo đảm bộ đội ăn ngon, ăn hết tiêu chuẩn, có đủ sức khỏe học tập, công tác, hoàn thành nhiệm vụ.

Khi trò chuyện với tôi, chị rất tự tin tâm sự về công việc của mình: “Tôi luôn xác định nghề nào cũng cao quý, nên tôi rất yêu nghề. Với nghề nào cũng vậy, muốn thành công thì phải có cái Tâm. Nghề nấu ăn cũng vậy!”.

Từ cái Tâm của mình chị đã luôn trăn trở với suy nghĩ làm sao để cũng với số tiền ăn theo tiêu chuẩn mà bộ đội có thể vừa ăn ngon, ăn hết tiêu chuẩn, lại bảo đảm vệ sinh an toàn, đủ lượng Kalo để học tập, huấn luyện. Chị nhận thấy, để làm tốt việc đó, điều đầu tiên và cũng là quan trọng nhất đó là phải cải tiến cách chế biến món ăn, đầu tư công sức sáng tạo ra các món mới, lạ, hấp dẫn, giàu dinh dưỡng. Công việc nuôi quân vốn bị nhiều người cho là đơn thuần, không phải học tập, tìm hiểu gì.

Tuy nhiên, với chị, đây là công việc phức tạp, đòi hỏi sự tâm huyết, say mê. Khi học ở nhà trường, các chị chỉ được học nấu những món ăn đơn giản, lại chủ yếu học về lý thuyết, ít được thực hành. Do vậy, những khi phải phục vụ hội thi, hội thao, hội nghị, có nhiều khách mời, tổ nuôi quân gặp nhiều khó khăn, lúng túng. Không chịu “bó tay”, chị bắt đầu lên mạng, theo dõi qua các chương trình dạy nấu ăn trên ti vi, đặt mua sách báo…để tìm hiểu, tự học cách nấu những món ăn cao cấp, kể cả cách bài trí, bày bàn.

Những ngày nghỉ, khi về gia đình, chị thường thực hành nấu ăn tại gia đình để rút kinh nghiệm, với phương châm “có quyết tâm thì sẽ thành công”. Sau thời gian tìm tòi, tự học, tay nghề nấu ăn của chị Tuyết đã nâng lên rõ rệt. Nhiều món ngon, lạ được bộ đội đón nhận và hết lời khen ngợi. Không chỉ đảm bảo nhu cầu “ngon miệng”, chị còn đặc biệt quan tâm đến việc trình bày món ăn, đảm bảo tiêu chí “ngon mắt”. Do đó, trước khi bày món ăn, chị luôn thử nghiệm, tìm tòi các cách mới, từ cắt tỉa các hình cánh hoa từ nguyên liệu rau, củ, quả làm mâm cơm thêm sinh động. Sau đó, lắng nghe ý kiến của cán bộ, chiến sĩ, nhân viên để rút kinh nghiệm, chỉnh sửa, hoàn thiện hơn.

 
 Thượng úy QNCN Lại Thị Tuyết giới thiệu các sản phẩm tăng gia sản xuất của đơn vị.

Điều đáng ghi nhận nhất ở chị đó là sự sáng tạo, tỉ mỉ, hết lòng với công việc. Quá trình nấu ăn, chị đã chế biến một số loại gia vị thay thế các loại phẩm màu, gia vị bán sẵn trên thị trường, vừa bảo đảm an toàn, giá thành rẻ mà vẫn đạt được khẩu vị, màu sắc, chất lượng món ăn. Điển hình là sáng kiến dùng một mỳ rang vàng thay cho “phẩm hoa hiên”; hay dùng đường thay cho kẹo đắng; tự làm giấm thanh bằng chuối chín…Đây là những sản phẩm “đặc trưng”, mang thương hiệu của riêng “chị Tuyết”, được bộ đội đón nhận, khâm phục.

Tranh thủ những lúc rảnh rỗi, chị còn cùng với các nhân viên nuôi quân tìm hiểu, cải tiến một số vật liệu thông thường để tạo ra các dụng cụ thái củ, quả, tỏi, ớt… Các sáng kiến, cải tiến dù nhỏ, nhưng có giá trị thực tiễn cao, rất tiện ích khi sử dụng, vừa thuận tiện cho việc sơ chế, lại tiết kiệm được thời gian làm việc, giảm công sức cho đội ngũ nuôi quân.

Không chỉ say mê với việc cải tiến, chế biến món ăn, Thượng úy QNCN Lại Thị Tuyết còn luôn đi đầu trong công tác tăng gia, chăn nuôi của tổ nuôi quân. Tranh thủ thời gian rỗi, chị Tuyết lại cần mẫn lấy những thức ăn thừa để nuôi đàn lợn hoặc tưới, xới những luống rau do tổ phụ trách. Nhờ đó, chỉ riêng năm 2013, 2014, tiểu đội của chị đã nuôi được trên 3 tấn thịt lợn, hơn 2,5 tấn rau, củ, quả, nhập trực tiếp vào bếp ăn với giá rẻ hơn thị trường.

Ghi nhận những đóng góp miệt mài, tâm huyết của chị, những năm gần đây, chị luôn được cấp trên tặng thưởng nhiều danh hiệu. Trong đó, năm 2 năm liền 2013, 2014, chị đều được Lữ đoàn tặng danh hiệu “Chiến sĩ thi đua” cấp cơ sở. Vừa rồi, tại Hội nghị Sơ kết phong trào thi đua Ngành Hậu cần Quân đội làm theo lời Bác Hồ dạy, chị đã được Ban chỉ đạo PTTĐ tặng Bằng khen. Đây là những phần thưởng xứng đáng, góp phần động viên chị tiếp tục tìm tòi, sáng tạo, nâng cao trình độ tay nghề, phục vụ tốt nhất bữa ăn hàng ngày của bộ đội.

Bài và ảnh: VĂN CHIỂN