Thực hiện Kế hoạch 238 ngày 12-7-2022 của UBND quận về "Mô hình tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể trường học trên địa bàn quận Nam Từ Liêm năm 2022-2023", mới đây, đoàn kiểm tra liên ngành của UBND quận đã tiến hành kiểm tra công tác bảo đảm ATTP tại bếp ăn tập thể Trường Tiểu học Đoàn Thị Điểm, Trường Tiểu học Lômônôxốp và hệ thống Vinschool khu đô thị Vinhomes Gardenia.

Qua kiểm tra, đoàn đánh giá cả 3 trường đều đã cung cấp đầy đủ hồ sơ hành chính, hồ sơ pháp lý về ATTP của bếp ăn bán trú; khu vực sơ chế, chế biến thực phẩm bảo đảm sạch, cách biệt với nguồn ô nhiễm; thiết kế bố trí khu vực chế biến theo nguyên tắc một chiều; tường xung quanh khu vực chế biến bảo đảm sạch sẽ, dễ vệ sinh; sàn nhà sạch, đồ vệ sinh không đọng nước; khu vực ăn uống của học sinh bảo đảm vệ sinh; kho bảo quản thực phẩm tuân thủ các điều kiện vệ sinh theo quy định. 

leftcenterrightdel
Trường Tiểu học Vinschool Gardenia tuân thủ nghiêm túc việc bảo đảm an toàn  thực phẩm. Ảnh: NHƯ BIỂN 

Trao đổi với chúng tôi, chị Nguyễn Hồng Anh ở khu đô thị Vinhomes Gardenia, quận Nam Từ Liêm, TP Hà Nội chia sẻ: "Nhà tôi có cháu nhỏ đi học bán trú nên gia đình rất quan tâm đến việc bảo đảm ATTP tại trường cho con. Trước những nguy cơ ngộ độc thực phẩm, tôi mong muốn trường học sử dụng các biện pháp kiểm soát chặt chẽ ATTP từ khâu nguyên liệu đầu vào đến khâu chế biến để bảo đảm sức khỏe cho các con”.

Thông tin từ Trường Tiểu học Vinschool Gardenia (quận Nam Từ Liêm, TP Hà Nội) cho thấy, nhà trường luôn ưu tiên bảo đảm ATTP cho học sinh; tuân thủ việc kiểm tra, test nhanh các loại thực phẩm đầu vào trước khi nhập hàng, bảo đảm định lượng, hàm lượng dinh dưỡng các suất ăn; cân đối dinh dưỡng cho học sinh theo lứa tuổi. Việc quy định sử dụng công cụ, dụng cụ, trang thiết bị bảo hộ (dao, thớt, găng tay, khẩu trang...), lưu mẫu thực phẩm cụ thể, rõ ràng theo quy định giúp phòng tránh nguy cơ gây mất ATTP. Việc chọn nhà cung cấp thực phẩm, kiểm soát, đánh giá thông qua hoạt động hằng ngày và định kỳ cũng giúp công tác bảo đảm ATTP được nâng lên. Trường Tiểu học Vinschool Gardenia nhiều năm không xảy ra tình trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm.

 ANH VIỆT