QĐND Online - Nằm cách thành phố Hà Giang 145km, vượt qua những cung đường gập ghềnh với “dốc lên khúc khuỷu, dốc thăm thẳm”, bạn đã có mặt ở thị trấn Đồng Văn-một điểm dừng chân lý tưởng với những du khách yêu thích khám phá. Tết này, với những ai ưa chu du, muốn một chút phá cách cho xuân thêm nồng có thể ghé thăm thị trấn nhỏ này.

Mùa đông, buổi tối đến rất sớm trên thị trấn nhỏ. Gần 6 giờ tối, bóng đêm đã đổ ụp xuống. Trên các con đường, người và xe thưa dần, thay vào đó là ánh sáng mờ ảo của những quán nướng ven đường quốc lộ.

Đồ nướng ở Đồng Văn không nhiều và đa dạng như Sa Pa, chỉ có thịt xiên, xúc xích, ngô, khoai nướng, nhưng lại vô cùng thu hút bởi những lò than hồng lửa. Mỗi quán lác đác vài ba người khách, túm tụm quanh bếp, người nướng, người hơ tay sưởi ấm.

Đêm phố cổ Đồng Văn. Ảnh: vtv.vn.

Nếu không thích thưởng thức đồ nướng, du khách có thể ghé hàng bánh cuốn nóng hổi và rất đặc biệt. Bánh cuốn Đồng Văn cũng được tráng từ bột gạo và nhân làm từ thịt lợn xay, mộc nhĩ như bánh của người miền xuôi nhưng họ không ăn kèm với nước mắm đã được pha với đường, bột ngọt và đu đủ trộn. Mỗi đĩa bánh cuốn ở Đồng Văn chỉ có chừng 4 chiếc, được tráng và cuộn tròn lại, có nhân thịt xay và mộc nhĩ ở giữa nhưng không được gấp hai đầu cho vuông vức mà vẫn để dài rất tự nhiên. Bánh tráng mỏng và mịn được lựa chọn từ thứ bột gạo ngon nhất miền rừng núi, khi bày lên đĩa bánh rất trong mà mềm mại. Mỗi đĩa bánh cuốn bê ra,  thực khách sẽ được mang kèm một bát nước chấm bằng chính thứ nước dùng được ninh từ xương lợn kèm với 2 chiếc giò lụa nhỏ. Nước chấm được nêm nếm gia vị cho vừa miệng và thêm một chút lá rau mùi thái nhỏ.

Thưởng thức đồ ăn xong, du khách có thể dạo chơi ở khu phố cổ, hít hà hơi lạnh rồi rẽ vào quán cà phê ven đường, nhâm nhi tách cà phê nóng hổi, lắng nghe tiếng khèn Mông, như thế cũng đủ để khiến người ta quên đi cái giá lạnh giữa cao nguyên đá. Mùa đông, quán cà phê nào trong khu phố cổ cũng trang bị những lò sưởi bằng than hồng ấm áp nên du khách có thể yên tâm ngồi thưởng thức cà phê mà không bị nhiễm lạnh.

Thị trấn Đồng Văn khá nhỏ, chỉ đi vài vòng là đã thuộc lòng tên các con đường. Đêm Đồng Văn yên tĩnh không ồn ào náo nhiệt như Hà Nội nên mang lại cho du khách một cảm giác bình yên, nhẹ nhàng. Đêm Đồng Văn vì thế như một cô gái tuổi đôi mươi tuy lạnh lùng, băng giá nhưng vẫn có sức hấp dẫn đặc biệt với những ai từng ghé chân.

HỒNG HUẾ