Trong bếp, Trung sĩ Trần Đức Phúc, Khẩu đội trưởng, Trung đội 85, Đại đội 2 (Tiểu đoàn 862, Lữ đoàn 146) đang mở vung nồi để cho rau vào luộc thì tàu lắc làm nước sôi bắn lên. Rất may, nồi đã được cố định bằng khung thép xung quanh và Phúc đã kịp đậy vung nên nước sôi không bắn vào người gây bỏng.

Đoàn công tác đi tàu ra huyện đảo Trường Sa (Khánh Hòa) vào những ngày biển động, nhiều người bị say sóng. Tổ phục vụ trên tàu, bên cạnh các đồng chí đã nhiều kinh nghiệm thì có 9 chiến sĩ lần đầu tiên ra khơi xa. 

Nấu ăn trên tàu vào mùa biển động là công việc rất khó. 

Trước chuyến đi, các chiến sĩ đã được chỉ huy đơn vị và cán bộ Phòng Hậu cần Lữ đoàn 146 hướng dẫn cụ thể, chi tiết cách làm việc, xử lý những tình huống trong điều kiện sóng to, gió lớn, đặc biệt là khâu bảo đảm an toàn. Chẳng hạn như khi thái thức ăn, tay không thuận chụm 5 ngón giữ chặt miếng thái và di chuyển lùi chậm, đều; tay cầm dao thái phải nghiêng lưỡi dao ra ngoài và để lưỡi dao sát miếng thái, không được đưa dao lên cao, đồng thời cứa mạnh.

Hay như quá trình nấu thức ăn không được đổ nước đầy nồi. Các loại dụng cụ cấp dưỡng, bát đũa, gia vị, khay thức ăn... không được để trên bàn, trên giá bếp. Những tình huống bất ngờ, chỉ cần sơ ý một tý là có thể dẫn đến mất an toàn.

Mặc dù đã được hướng dẫn, tập huấn kỹ nhưng những lúc sóng lớn dồn dập, anh em làm công tác bảo đảm ăn uống vẫn rất vất vả, song tổ phục vụ đã nỗ lực hết mình, mỗi ngày chuẩn bị hàng trăm suất ăn cho đoàn công tác, bảo đảm cơm ngon, canh ngọt, ăn đúng giờ.

Trên hải trình ra huyện đảo Trường Sa, các thành viên trong đoàn công tác đều rất ấn tượng với một người có dáng hình rắn rỏi, làn da đen bóng, nhưng gặp lúc nào cũng thấy anh chăm chỉ làm việc và cười rất tươi-đó là Đại úy Nguyễn Tư Thương, Đại đội trưởng Đại đội 2, Tiểu đoàn 862.

Đây là lần thứ ba, Thương được phân công làm tổ trưởng tổ phục vụ trên con tàu chở đoàn công tác và đưa hàng Tết ra Trường Sa nên anh hiểu cảm giác của những người lần đầu ra khơi xa vào mùa biển động. Hằng ngày, Đại úy Nguyễn Tư Thương đi đến từng phòng, hỏi han từng thành viên trong đoàn xem ai cần ăn cháo, cần đổi khẩu vị, cần nhu yếu phẩm gì để tổ phục vụ đáp ứng.

Anh Thương nói vui, bí quyết để chống say sóng, giữ sức là phải cười nhiều và làm việc liên tục, đồng thời luôn quyết tâm không cho phép mình say để cùng tổ phục vụ bảo đảm tốt hậu cần cho mọi người có sức khỏe ra với Trường Sa thân yêu.

Bài và ảnh: SƠN BÌNH