Ăn nóng, uống sôi trong mùa lạnh

Thời tiết mùa đông lạnh giá ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe, chất lượng huấn luyện, học tập, công tác của bộ đội. Đặc biệt, những tháng cuối năm và giai đoạn “đệm”, bộ đội thường huấn luyện, diễn tập, làm công tác dân vận xa đơn vị, việc bảo đảm ăn nóng, uống nóng cho bộ đội gặp nhiều khó khăn. Thật không vui khi ở một số đơn vị, bộ đội trở về sau mỗi buổi huấn luyện, học tập, xuống nhà bếp thấy những mâm cơm nguội lạnh, những bình đựng nước uống cũng đã “hết nhiệt”. Những bữa cơm như vậy, bộ đội thường ăn không ngon miệng, không hết khẩu phần.

Bảo đảm ăn, uống nóng sốt cho bộ đội trong mùa đông là một trong những yêu cầu của công tác bảo đảm hậu cần. Rất đáng biểu dương nỗ lực, cố gắng của “những người làm dâu trăm họ”, khi trong điều kiện diễn tập, làm công tác dân vận, phải tổ chức ăn ở dã ngoại dài ngày, phân tán, nhưng các anh nuôi vẫn gắng bảo đảm những bữa ăn ngon, nóng sốt, an toàn thực phẩm cho bộ đội. Làm được như vậy, phải tổ chức công tác nuôi quân một cách khoa học, đặc biệt là phát huy tinh thần trách nhiệm, thái độ phục vụ của đội ngũ cán bộ, nhân viên hậu cần, nuôi quân. Ở đơn vị tôi, những ngày trời rét đậm, anh chị em nuôi quân thường tổ chức nấu cơm, canh muộn hơn, để khi bộ đội xuống nhà ăn, cũng là lúc những xoong cơm, canh nóng hổi, bốc hơi nghi ngút vừa được đưa ra từ nhà bếp. Có những buổi đi huấn luyện ở bãi tập xa, hành quân về đến doanh trại được ăn những bát cơm, canh nóng sốt, mọi mệt mỏi dường như tan biến…

Nhiều đơn vị có sáng kiến làm các “tủ” ủ cơm, canh, nước uống nóng, đồng thời thay đổi thực đơn với những món ăn phù hợp với điều kiện thời tiết, khẩu vị của bộ đội trong những ngày giá rét; tận dụng tối đa các sản phẩm tăng gia sản xuất tại chỗ. Có những phân đội trực phòng không, bộ đội phải ăn theo “ca”, nhưng nhờ tinh thần trách nhiệm, tận tụy và tài tháo vát của anh nuôi, nên dù phải chia ăn nhiều bữa, bộ đội vẫn có những bữa cơm dẻo, canh ngọt.

Nước uống cho bộ đội trong những ngày đông phải giữ được nóng, bảo đảm vệ sinh, kể cả khi bộ đội huấn luyện ngoài bãi tập. Đã có không ít trường hợp bộ đội uống nước lã, nước lạnh, bị ho, viêm họng hoặc mắc các chứng bệnh về đường ruột, tiêu hóa… Ủ lò, bếp để bộ đội luôn có đủ nước uống nóng trong mùa đông được nhiều đơn vị duy trì thực hiện. Những năm gần đây, ngành quân nhu đã nghiên cứu, sản xuất các loại bình đựng nước nóng (2 lớp) giữ nhiệt khá tốt, cấp phát cho các đơn vị, bảo đảm cho bộ đội có nước uống nóng ngay cả khi huấn luyện ngoài bãi tập. Tại một số đơn vị, kho, xưởng, nhà máy… bộ phận nuôi quân còn phối hợp với quân y, hội phụ nữ nấu nước chè gừng, trà bát bảo (từ nguồn dược liệu thu hái tại vườn thuốc nam) phục vụ bộ đội ngoài bãi tập, trên trận địa trực chiến, khi lao động sản xuất ngoài tiết trời giá lạnh.

Tổ chức bảo đảm ăn, uống nóng cho bộ đội trong mùa đông đòi hỏi sự quan tâm, sâu sát thường xuyên; các biện pháp tổ chức thực hiện cụ thể của cán bộ chỉ huy, cơ quan hậu cần, đặc biệt là tinh thần phục vụ tận tụy của đội ngũ nuôi quân. Thức khuya, dậy sớm, chịu đựng rét mướt… để bộ đội luôn được ăn uống nóng, ngon miệng, góp phần bảo đảm quân số khỏe cao huấn luyện, SSCĐ, công tác… vừa là trách nhiệm và cũng là niềm vui của những người “làm dâu trăm họ”.

NGUYỄN TÚ-BẮC VĂN