Theo Đại tá Nguyễn Minh Quang, những năm gần đây, công tác bảo đảm ăn uống trong Binh chủng Công binh luôn được quan tâm đúng mức; đặc biệt năm 2023, Binh chủng thực hiện đột phá về công tác tăng gia, chế biến với những mô hình, cách làm mới. Cùng với đó, công tác chế biến, nấu ăn đã được chỉ huy các cấp quan tâm sâu sát, đội ngũ cán bộ, nhân viên nuôi quân luôn hăng hái, tích cực tự học tập nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ; có thái độ phục vụ nhiệt tình, trách nhiệm; chất lượng bữa ăn được cải thiện, định lượng, nhiệt lượng hàng năm đều vượt so với quy định.
    |
 |
Đại tá Nguyễn Minh Quang, Phó chủ nhiệm Hậu cần, Binh chủng Công binh phát biểu khai mạc tập huấn.
|
Bên cạnh những kết quả trên, công tác nuôi dưỡng bộ đội trong Binh chủng cũng còn bộc lộ một số khuyết điểm, hạn chế. Để bảo đảm tốt công tác nuôi dưỡng bộ đội, đặc biệt phục vụ thiết thực công tác chế biến, nấu ăn trong dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn sắp tới, Cục Hậu cần tổ chức tập huấn nhằm nâng cao trình độ kỹ thuật chế biến nấu ăn góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn của bộ đội.
Trong thời gian 4 ngày, các nhân viên nuôi quân được tập huấn nhiều nội dung chuyên môn, nghiệp vụ, cả lý thuyết và thực hành, tập trung vào kỹ thuật chế biến, trang trí, trình bày món ăn, mâm cỗ ngày lễ, tết; công tác quản lý trang thiết bị, dụng cụ nhà ăn nhà bếp; vận hành, sử dụng và bảo quản, bảo dưỡng bếp dầu, bếp điện…
Để tập huấn đạt kết quả thiết thực, Đại tá Nguyễn Minh Quang yêu cầu Ban tổ chức duy trì nghiêm thời gian, quân số; cùng các đồng chí giáo viên kiểm tra nghiêm túc theo từng nội dung lý thuyết và từng buổi thực hành; duy trì chấp hành nghiêm chế độ quy định của đơn vị đăng cai, đặc biệt là quy định về lễ tiết tác phong và chế độ đi lại, bảo đảm tuyệt đối an toàn trong quá trình tập huấn.
Đối với các đồng chí giáo viên, chuẩn bị chu đáo nội dung bài giảng; giới thiệu những nội dung trọng tâm, sát thực mà đội ngũ nuôi quân các đơn vị hay mắc phải; hướng dẫn học viên nắm chắc những vấn đề cơ bản trong chế biến, nấu ăn và thực hành nấu ăn đạt chất lượng cao, đặc biệt những món nâng cao; kiểm tra chấm điểm khách quan để học viên rút kinh nghiệm kịp thời sau từng buổi học.
Đại tá Nguyễn Minh Quang yêu cầu các học viên tham gia lớp tập huấn khắc phục mọi khó khăn chi phối; tập trung học tập để tiếp thu các nội dung, hăng hái, nhiệt tình trong thực hành. Đồng thời, chấp hành nghiêm quy chế lớp tập huấn, nhất là chế độ đi lại, không làm ảnh hưởng đến đơn vị.
Tin, ảnh: VĂN TUẤN - CHIẾN VĂN
* Mời bạn đọc vào chuyên mục Quốc phòng an ninh xem các tin, bài liên quan.