Một trong những “đặc sản” của bộ đội Trường Sa là hải sản. Đến thăm đảo, khách sẽ được bộ đội “chiêu đãi” nhiều món ăn chế biến từ các loại hải sản nổi tiếng như cá chình biển, cá bò “bọc thép”, sứa, mực, ốc, ngao… Mặc dù thiếu gia vị nhưng dưới bàn tay tài hoa của các "anh nuôi" những món ăn từ hải sản vẫn hấp dẫn nhất trong thực đơn hằng ngày. Theo các cán bộ, chiến sĩ, một trong những “bí quyết” để có món ăn ngon là hải sản phải “tươi”. Để có hải sản “đạt tiêu chuẩn”, trước mỗi bữa ăn, nếu có điều kiện bộ đội ta sẽ “trổ tài” chài lưới… Thế nhưng không phải lúc nào anh em cũng có điều kiện để “ra khơi” (chẳng hạn vào thời điểm huấn luyện hay những hôm thời tiết đổ mưa, bão…), vì thế bộ đội Trường Sa đã có sáng kiến “nuôi” hải sản gần bờ nhằm “tạo nguồn” thực phẩm.

Bộ đội đảo Đá Lát chế biến món ăn từ ngao biển.

Ở đảo nào bộ đội cũng làm những chiếc lồng bằng gỗ hoặc bằng thép rồi “neo” trên các bãi đá san hô gần bờ làm nơi “nuôi nhốt” hải sản. Mỗi lần đi đánh bắt, anh em đều “bỏ vào lồng” vài chú cá phòng khi… khan hiếm thực phẩm. Các loại ốc, ngao… bộ đội không cần “nuôi nhốt” mà thả ngay trên thềm san hô quanh đảo… “Nuôi hải sản gần bờ vừa chủ động được nguồn thực phẩm tươi sống trong mọi điều kiện vừa… tiết kiệm điện vì không phải bảo quản trong tủ lạnh”- Đại úy Trần Nhật Linh, Đảo trưởng đảo Đá Lát vui vẻ cho chúng tôi biết như vậy.

Bài và ảnh: Nguyễn Trung Kiên