Nhà máy được lắp đặt dây chuyền công nghệ theo tiêu chuẩn tiên tiến, hiện đại, đồng bộ. Công suất khoảng 200 kg/giờ, tương đương khoảng 500 tấn cà phê mỗi năm. Nhà máy có phòng nghiên cứu - phát triển sản phẩm, là nơi để đội ngũ kỹ sư, chuyên gia thử nghiệm các cấu hình rang - xay mới, sáng chế, tạo ra những dòng cà phê chất lượng cao, cà phê đặc sản. Có phòng đào tạo, điểm đến của các lớp tập huấn về chế biến, rang - xay và đánh giá chất lượng cà phê dành cho cán bộ, công nhân, cộng tác viên và bà con nông dân trong vùng dự án.

Các đại biểu cắt băng khánh thành nhà máy.  

Điểm nhấn của nhà máy là sự tích hợp các giải pháp trí tuệ nhân tạo trong phân tích và tối ưu quy trình. Dữ liệu từng lô nguyên liệu, điều kiện rang, phản hồi cảm quan được hệ thống hóa, giúp điều chỉnh “hồ sơ rang” phù hợp với từng dòng sản phẩm. Vì vậy, nhà máy được xác định là một “trung tâm tri thức về cà phê”.

Việc đưa nhà máy vào hoạt động vừa tạo ra các sản phẩm cà phê rang xay đạt chuẩn, vừa là nơi ươm mầm nguồn nhân lực, lan tỏa tri thức và văn hóa chất lượng, góp phần hình thành cộng đồng những người làm cà phê chuyên nghiệp, có kiến thức và trách nhiệm.

 Các đại biểu tham quan máy pha cà phê theo thiết kế của Công ty TNHH MTV Cà phê 15.

Thượng tá Lê Trung Thành, Giám đốc Công ty chia sẻ: Từ khâu làm sạch, phân loại, sấy, rang, làm nguội, xay đến phối trộn và đóng gói, tất cả đều được vận hành trong hệ thống khép kín, mức độ tự động hóa cao. Các thông số về nhiệt độ, thời gian, độ ẩm được giám sát, tối ưu liên tục, bảo đảm mỗi mẻ rang đạt cấu hình hương vị như mong muốn, ổn định và đồng đều.

Tại buổi lễ, Thiếu tướng Nguyễn Quốc Hương nhấn mạnh, sự kiện không chỉ có ý nghĩa về kinh tế mà còn khẳng định vai trò nòng cốt của doanh nghiệp Quân đội trong tham gia chuỗi giá trị sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm, xây dựng thương hiệu gắn với uy tín, trách nhiệm và hình ảnh Bộ đội Cụ Hồ.

Thời gian tới, đồng chí Phó tư lệnh Quân khu 5 đề nghị Đảng ủy, Ban Giám đốc Công ty tiếp tục phát huy truyền thống 16 chữ vàng: “Kiên trì vượt khó, gắn bó Nhân dân, đoàn kết, sáng tạo, vững bước đi lên”; thường xuyên chăm lo xây dựng Đảng bộ trong sạch, vững mạnh; đơn vị vững mạnh toàn diện “mẫu mực, tiêu biểu”; nhanh chóng ổn định tổ chức, vận hành nhà máy đúng quy trình; khai thác tối đa công suất, bảo đảm an toàn vệ sinh lao động, vệ sinh môi trường; tuân thủ nghiêm pháp luật Nhà nước và các quy định của Quân đội.

Tin, ảnh: QUANG HÙNG