Cơ sở vi phạm nhiều, số vụ ngộ độc cao

Lấy mẫu xét nghiệm thực phẩm tại bếp ăn nhà hàng

Gần 30% số cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm

Thực hiện Chỉ thị số 08/1999/CT-TTg ngày 15/4/1999 của Thủ tướng Chính phủ về việc "Tăng cường công tác bảo đảm chất lượng VSATTP", từ ngày 15/4 đến 15/5 vừa qua, Bộ Y tế đã phối hợp với các Bộ, ngành liên quan, UBND các tỉnh/thành phố trực thuộc Trung ương tổ chức “Tháng hành động vì chất lượng VSATTP” năm 2008 với chủ đề “Bảo đảm ATVSTP và vấn đề phòng chống các dịch bệnh đường tiêu hoá; Thực phẩm chức năng: hiểu đúng, làm đúng và dùng đúng” trên phạm vi cả nước.

Kết thúc tháng hành động, theo báo cáo của 54/64 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, các tỉnh, thành phố đã tổ chức 5.318 đoàn thanh tra, kiểm tra từ cấp tỉnh đến cấp xã phường, đã tiến hành thanh tra, kiểm tra tổng số 182.004 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trong 302.140 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm được thống kê. Trong đó, 134.670 cơ sở đạt tiêu chuẩn chất lượng VSATTP (chiếm 74,0 %), tỷ lệ đạt yêu cầu cao nhất tại Hậu Giang (với tỷ lệ tương ứng là 96,8%), tỷ lệ đạt yêu cầu thấp nhất tại An Giang (với tỷ lệ tương ứng là 37,9 % cơ sở đạt yêu cầu).

Chỉ tính riêng trong Tháng hành động, qua thanh tra, kiểm tra đã phát hiện 33.503 cơ sở vi phạm các quy định về VSATTP, trong đó có 2.151 cơ sở bị phạt tiền với tổng cộng số tiền phạt là 1.478.066.000 đồng, có 1.718 cơ sở bị thu giữ hoặc tiêu huỷ sản phẩm thực phẩm và 237 cơ sở tạm đình chỉ hoạt động, trong đó riêng Hà Nội đã tiến hành tạm đình chỉ 30 quán ăn bán thịt chó vi phạm quy định VSATTP và có nhiễm vi khuẩn tả. Ngoài ra, theo báo cáo của Cục quản lý thị trường (Bộ công thương), trong tháng hành động lực lượng Quản lý thị trường cũng đã tiến hành kiểm tra 14.578 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và phát hiện 3.891 cơ sở vi phạm, trong đó số cơ sở bị xử lý phạt tiền là: 3.664 cơ sở, với tổng số tiền phạt là 944.147.000 đồng; phát hiện và thu huỷ 48 mặt hàng thực phẩm không đảm bảo VSATTP...

Báo động tình trạng ngộ độc tại các bếp ăn tập thể

Trong tháng hành động năm nay, có khá nhiều vụ ngộ độc thực phẩm lớn đã xảy ra, làm nhiều người bị ngộ độc nặng, có những trường hợp đã tử vong. Theo báo cáo cụ thể của Sở Y tế các tỉnh, thành phố, từ ngày 15/4/2008 đến ngày 15/5/2008, trên địa bàn cả nước đã xảy ra 17 vụ ngộ độc thực phẩm, giảm hơn 7 vụ so với năm 2007, nhưng số người mắc lại cao hơn hẳn với 549 người mắc trong khi năm 2007 chỉ có 420 người. Đáng báo động là phần lớn các vụ ngộ độc thực phẩm năm nay có liên quan đến vấn đề thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, suất ăn chế biến sẵn, trong đó có 02 người tử vong.

Về nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm, 17,6 % số vụ do thực phẩm ô nhiễm vi sinh vật; 11,8 % do thực phẩm chứa chất độc tự nhiên; 70,6 % là các vụ không xác định được nguyên nhân. Trên thực tế, con số này vẫn chưa phản ánh đúng thực chất bức tranh toàn cảnh về tình hình ngộ độc thực phẩm nhất là về số người mắc ngộ độc thực phẩm, vì có nhiều vụ ngộ độc thực phẩm đã xảy ra nhưng chưa được thống kê do người bệnh không khai báo trong khi hệ thống giám sát ngộ độc thực phẩm của Việt Nam chưa hoạt động có hiệu quả.

Trước thực trạng này, để đưa công tác bảo đảm VSATTP sớm được cải thiện trong thời gian tới, Bộ Y tế đã kiến nghị và đề xuất với Thủ tướng Chính phủ sớm ban hành Nghị định về kiện toàn bộ máy quản lý VSATTP để tạo điều kiện cho cơ quan các cấp thực hiện nhiệm vụ quản lý an toàn thực phẩm; tăng cường nhân lực, kinh phí cho công tác bảo đảm VSATTP tại Trung ương, địa phương, nhất là chỉ đạo kiểm soát chặt chẽ việc quảng cáo thực phẩm.

Bài, ảnh: Nguyễn Phan