Ngày 20-8-2025, UBND tỉnh Ninh Bình có Quyết định số 443/QĐ-UBND về việc cho phép đổi tên Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Nam Định thành Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Ninh Bình.

Sau khi được thành lập, hiệp hội đã tổ chức và phối hợp với các cơ quan, đơn vị có chức năng tổ chức các hoạt động nghiên cứu, hội thảo khoa học, tổ chức các sự kiện văn hóa ẩm thực, giao lưu, trao đổi kinh nghiệm, nhằm tăng cường công tác bảo vệ, phát huy giá trị văn hóa ẩm thực; tham gia tư vấn cho chính quyền xây dựng chiến lược phát triển văn hóa ẩm thực; tham gia xây dựng các tiêu chuẩn, định chuẩn cho các cơ sở kinh doanh, sản xuất và chế biến thực phẩm, góp phần vào việc phát triển kinh tế - xã hội của địa phương.

Đến nay, hiệp hội có 121 hội viên, chủ yếu hoạt động trên lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh ẩm thực truyền thống.

Ban Chấp hành Hiệp hội Văn hóa ẩm thực tỉnh Ninh Bình nhiệm kỳ 2025-2030 ra mắt đại hội.

Những năm qua, cùng với sự phát triển của đất nước, người Ninh Bình đã mang các sản phẩm ẩm thực của quê hương mình đến các tỉnh, thành phố, các khu đô thị, khu công nghiệp trong cả nước, tạo ra các thương hiệu ẩm thực nổi tiếng. Điển hình như: Phở bò Nam Định, nem nắm Giao Thủy, bánh cuốn làng Kênh, dê núi, cá kho làng Vũ Đại, bánh cuốn Phủ Lý...

Những tinh hoa văn hóa ẩm thực này đã phát triển và mang lại việc làm, thu nhập cho hàng nghìn hộ gia đình, đóng góp vào bức tranh phát triển kinh tế - xã hội của địa phương và cả nước. Văn hóa ẩm thực Ninh Bình đã vươn ra thế giới, được khách du lịch quốc tế chú ý, tìm hiểu và đặt vấn đề đầu tư, mở rộng.

Bà Lê Thị Thiết được bầu làm Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Ninh Bình.

Tại đại hội, các đại biểu đã thảo luận về phương hướng, giải pháp đưa ẩm thực Ninh Bình trở thành thương hiệu đặc trưng của vùng Đồng bằng sông Hồng, đóng góp tích cực vào phát triển du lịch và kinh tế - xã hội của địa phương.

Trọng tâm là giữ gìn hương vị đặc trưng thông qua tự chủ về nguồn nguyên liệu sạch; đầu tư khoa học và công nghệ trong chế biến đạt tiêu chuẩn và quy định an toàn thực phẩm; số hóa quy trình quản lý, sản xuất và truyền thông, để quảng bá, đưa sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng và ra quốc tế; gắn chặt phát triển văn hóa ẩm thực với du lịch.

Trước mắt là tập trung nghiên cứu các sản phẩm OCOP của tỉnh, cũng như các loại hình ẩm thực tiêu biểu đặc trưng, để đưa ra công chúng trong và ngoài tỉnh, nhằm góp phần bảo tồn di sản văn hóa dân tộc, đẩy mạnh phát triển du lịch, phát triển kinh tế - xã hội của địa phương.

Quang cảnh đại hội.

Tại đại hội, các đại biểu tập trung đóng góp ý kiến sửa đổi, bổ sung Điều lệ hiệp hội; bầu ban chấp hành hiệp hội nhiệm kỳ 2025-2030 gồm 30 thành viên, Ban kiểm tra gồm 3 thành viên. Bà Lê Thị Thiết được bầu làm Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Ninh Bình, nhiệm kỳ 2025-2030.

Tin, ảnh: NHƯ QUỲNH