QĐND - Trung tá Trần Văn Toản (Phòng Hậu cần, Trường Đại học Trần Quốc Tuấn) đã nghiên cứu chế tạo và đưa vào sử dụng rộng rãi trong nhà trường xe chứa thực phẩm dùng để đựng các loại rau, củ, quả trước và sau khi chế biến. Bộ xe gồm 3 chiếc xe cáng vớt, dùng để chứa riêng biệt các loại rau sống, rau xào, rau luộc; được làm bằng vật liệu i-nốc, có nắp đậy bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, có hệ thống bánh xe cơ động. Xe chứa được từ 40 đến 50kg thực phẩm, phù hợp với bếp ăn cấp tiểu đoàn.

Trước đây, các bếp ăn tại nhà trường được trang bị cáng vớt rau, không có bánh xe, không có nắp, khi cọ rửa phải đặt trực tiếp xuống đất, không thuận tiện trong sử dụng và ảnh hưởng đến an toàn vệ sinh thực phẩm. Việc đưa xe chứa thực phẩm vào sử dụng khắc phục triệt để các hạn chế trên. Sáng kiến có thể áp dụng tại bếp ăn của các đơn vị trong toàn quân.

Việt Phú