Nhận thức sâu, chỉ đạo sát

Chăm sóc vườn rau sạch ở phân đội. Ảnh H.Anh

Tôi đem câu chuyện vừa nghe trao đổi với đồng chí Chủ nhiệm Hậu cần Bộ Tham mưu quân khu và được biết, hưởng ứng “Tháng hành động VSATTP”, cơ quan đã hướng dẫn các đơn vị tuyên truyền sâu, rộng làm cho mọi cán bộ, chiến sĩ nắm vững ý nghĩa, vai trò của việc bảo đảm VSATTP, có kiến thức cơ bản về lĩnh vực này, nhất là lực lượng làm công tác quản lý, quân nhu và nhân viên nuôi quân. Nhờ đó trách nhiệm trong giữ gìn VSATTP của cán bộ, chiến sĩ được đề cao. Tại các bếp, tôi thấy nguồn lương thực, thực phẩm trước khi chế biến, nấu ăn đều được cán bộ quân nhu và quân y phối hợp với đơn vị cơ sở kiểm tra, giám sát chặt chẽ. Nhà ăn, nhà bếp, dụng cụ cấp dưỡng được vệ sinh sạch bóng. Không chỉ duy trì nghiêm chế độ lưu nghiệm thức ăn hằng ngày, cơ quan hậu cần còn yêu cầu các bếp chấp hành tốt 10 quy tắc vàng trong thực hiện VSATTP. Hiện nay, Bộ Tham mưu Quân khu 2 bảo đảm 100% bếp ăn khang trang, có đủ bàn, ghế ngồi ăn và đầy đủ bảng, biển theo nội dung chính quy của ngành. Hệ thống chuồng trại chăn nuôi, nhà vệ sinh, cống rãnh thoát nước đều được quy hoạch xa bếp ăn. Các bãi chất thải thường xuyên được xử lý đúng quy định, bảo đảm không để xảy ra ô nhiễm vệ sinh môi trường trong khu vực nhà ăn, nhà bếp và doanh trại bộ đội. Trong điều kiện dịch cúm gia cầm trên địa bàn vẫn diễn biến phức tạp, nguy cơ lây lan và bùng phát vẫn còn cao, việc bảo đảm VSATTP càng trở nên cấp thiết. Vì vậy, lực lượng Quân y của Bộ Tham mưu luôn chủ động hướng dẫn các đơn vị siết chặt công tác quản lý thực phẩm, kiên quyết không sử dụng các loại thực phẩm không rõ nguồn gốc. Đồng thời cùng với lực lượng thú y địa phương nơi đóng quân chủ động ngăn ngừa, khoanh vùng dập dịch, xử lý dứt điểm các ổ dịch có nguy cơ phát tán cao và không để xâm nhập vào đơn vị.

Tận mắt nhìn thấy tại một số bếp ăn, chúng tôi thấy các nhân viên, chiến sĩ nuôi quân đều mang mặc trang phục đúng chuyên ngành, quá trình chế biến thực phẩm và nấu nướng luôn giữ gìn vệ sinh sạch sẽ. Các loại dụng cụ như xoong, nồi, bát, đĩa được xếp đặt gọn gàng. Đại úy Lưu Quốc Minh, Phó chỉ huy trưởng Phân đội 39 cho biết: “Đặt tiêu chuẩn VSATTP trong công tác bảo đảm ăn uống lên hàng đầu, phân đội đã đề ra nhiều biện pháp sát thực để làm chuyển biến nhận thức, thái độ, trách nhiệm cho nhân viên quản lý và nuôi quân. Từ khâu tiếp nhận, chế biến thực phẩm đến quy trình nấu nướng, chia ăn luôn được chỉ huy phân đội giám sát chặt chẽ”. Ở Bộ Tham mưu Quân khu 2, vai trò của các chiến sĩ vệ sinh và lực lượng quân y trong việc tuyên truyền, hướng dẫn bộ đội thực hiện nếp sống vệ sinh, văn minh khoa học cũng được phát huy tốt. Việc bảo đảm rau xanh, sạch và thực phẩm chất lượng tốt phục vụ bữa ăn hằng ngày được các đơn vị luôn coi trọng. Bí mật theo dõi hoạt động tăng gia của các đơn vị chúng tôi thấy bộ đội không tưới các loại phân tươi, nước thải bẩn vào các loại rau xanh, mà chỉ sử dụng phân vi sinh và phân ủ đã mục nát để chăm bón vườn rau sạch. Thiếu tá Hoàng Mạnh Cường, Phó chỉ huy trưởng Phân đội 15 nói: “Do chủ động tăng gia quanh bếp, quanh vườn với phương châm “mùa nào rau ấy”, phân đội đã tự túc được nguồn rau xanh, rau sạch tại chỗ. Các loại thực phẩm tiếp nhận đều qua giám sát, kiểm tra cụ thể nên không bị “sót”, bị “lọt” bất cứ thứ thực phẩm nào không rõ nguồn gốc, chất lượng kém hay không bảo đảm VSATTP”. Sáng thứ sáu hằng tuần, các đơn vị thực hiện nghiêm túc chế độ tổng vệ sinh nhà ăn, nhà bếp, nhà kho và dụng cụ cấp dưỡng, khơi thông cống rãnh, phát quang cỏ dại, góp phần giữ gìn vệ sinh môi trường thông thoáng, sạch sẽ. Nhiều năm trở lại đây, bếp ăn khối cơ quan và các đơn vị trực thuộc Bộ Tham mưu Quân khu 2 luôn được đánh giá là bảo đảm tốt về công tác VSATTP.

Chúng tôi đồng tình với ý kiến của đồng chí Chủ nhiệm Hậu cần Bộ Tham mưu Quân khu 2 Lâm Văn Yên: “Trong điều kiện khí hậu thời tiết thay đổi thất thường, tình trạng ô nhiễm môi trường và nhiều loại dịch bệnh phát sinh thì việc nâng cao nhận thức, ý thức, trách nhiệm và đồng tâm nỗ lực thực hiện có hiệu quả “Tháng hành động VSATTP” là việc làm thiết thực nhất để bảo vệ sức khỏe, sự an toàn của mỗi cán bộ, chiến sĩ và bảo đảm sức SSCĐ của đơn vị”.

Bài và ảnh: NGUYỄN VĂN HẢI