QĐND - Đóng quân trên địa bàn các tỉnh Tây Nguyên, địa hình rừng núi, đường sá đi lại khó khăn, mỗi khi Quân đoàn 3 tổ chức diễn tập hay hành quân dã ngoại làm công tác dân vận, phòng, chống thiên tai, bão lũ… các đơn vị vừa phải tổ chức thu mua thực phẩm tại chỗ, vừa phải vận chuyển hàng tấn thực phẩm từ trạm chế biến đơn vị đến cấp cho các bếp ăn dã ngoại. Do đó, vừa tốn nhiên liệu vừa không bảo đảm được thời gian cấp phát, ảnh hưởng đến tiêu chuẩn và chất lượng bữa ăn bộ đội. Để thực hiện tốt các nhiệm vụ, ngoài tăng gia sản xuất (TGSX) theo mô hình trang trại tập trung, chế biến gia súc, gia cầm tập trung, Cục Hậu cần Quân đoàn 3 còn xây dựng và đưa vào hoạt động dây chuyền sản xuất thịt hộp, nước mắm, xay xát lúa gạo.

Sản xuất thịt hộp ở Quân đoàn 3.

Cùng chúng tôi đến thăm, kiểm tra nhà máy xay xát lúa gạo tập trung lớn nhất của quân đoàn, Đại tá Trần Văn Minh, Trưởng phòng Quân nhu (Cục Hậu cần Quân đoàn 3) cho biết: Thời gian qua, công tác TGSX của quân đoàn có sự phát triển toàn diện, đồng đều ở cả 3 cấp theo hướng tập trung, khép kín với mô hình “5 cơ bản” (vườn, ao, chuồng, giàn, trạm chế biến). Hậu cần các đơn vị phối hợp với tài chính, hội đồng giá quản lý chặt chẽ tiền ăn của bộ đội, giá cả, chất lượng, vệ sinh an toàn lương thực, thực phẩm. Phong trào cải tiến, chế biến món ăn được đẩy mạnh, bảo đảm cho bộ đội không chỉ được ăn đúng tiêu chuẩn, đủ định lượng mà còn ăn ngon với giá rẻ. Hệ thống nhà ăn, nhà bếp của các cơ quan, đơn vị được quy hoạch, đầu tư đổi mới trang, thiết bị theo hướng chính quy, thống nhất, đáp ứng yêu cầu tổ chức ăn uống tĩnh tại và dã ngoại. Quân đoàn đã đầu tư hàng tỷ đồng để mua sắm, trang bị các dây chuyền sản xuất thịt hộp, nước mắm, xay xát lúa gạo tập trung… nhằm nâng cao chất lượng phục vụ bộ đội. Đây là những mô hình sản xuất tập trung mang lại hiệu quả cao. Nhờ đó, quân đoàn đã tạo được nguồn thực phẩm tại chỗ vững chắc, giá rẻ hơn ngoài thị trường, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, góp phần giữ ổn định và cải thiện đời sống của bộ đội.

Thực hiện phương châm: “Ăn chất lượng, giá rẻ, hợp vệ sinh”, Phòng Quân nhu đã khảo sát và triển khai xây dựng, đưa vào hoạt động có hiệu quả nhà máy xay xát lúa gạo với công nghệ mới, hiện đại. Để có “đầu vào” thường xuyên, cán bộ Phòng Quân nhu đã đến những vùng chuyên canh lúa ở Đắc Lắc đặt hàng, thu mua, sau đó chuyển về nhà máy để xay xát, trung bình mỗi ngày xay được 10 tấn lúa, tương đương 6,5 tấn gạo. Gạo làm ra bảo đảm chất lượng, giá rẻ hơn thị trường 10%, sản phẩm phụ như cám, tấm được đầu tư để chăn nuôi heo, gà, mỗi năm cũng tiết kiệm được hàng chục triệu đồng mua thức ăn để chăn nuôi.

Qua tìm hiểu chúng tôi được biết, nhà máy sản xuất thịt hộp của quân đoàn vừa bảo đảm nguồn thức ăn cho bộ đội trong thực hiện nhiệm vụ diễn tập dài ngày, vừa thu mua thịt từ nguồn nuôi của các đơn vị. Thịt nhập về được kiểm tra qua các công đoạn rất kỹ, sau đó được phân lô, sơ chế ban đầu và tiến hành đưa vào sản xuất theo dây chuyền khép kín. Đến nay, sau gần 4 năm triển khai, sản phẩm đạt chất lượng cao, giá rẻ hơn thị trường hơn 10%. Năm 2014, nhà máy đã sản xuất hơn 32 nghìn hộp thịt các loại.

Hiệu quả từ những mô hình sản xuất tập trung ở Quân đoàn 3 không chỉ góp phần nâng cao đời sống cho cán bộ, chiến sĩ, phát triển kinh tế cho đơn vị, mà còn đóng góp xây dựng doanh trại ngày càng khang trang, xanh-sạch-đẹp, hoàn thành tốt các nhiệm vụ.

Bài và ảnh: LÊ QUANG HỒI