Ở đơn vị, binh nhất Ngô Huỳnh Sánh được đồng đội đặt cho biệt danh "giám đốc hãng ba xoang". Với biệt tài nấu ăn ngon, biết chi tiêu hợp lý và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm nên Ngô Huỳnh Sánh, chiến sĩ nấu ăn thuộc Tiểu đoàn 1, Bộ CHQS Long An được cấp trên tin tưởng và đồng đội quý mến.

Chế biến đậu phụ, cải thiện bữa ăn tại Trường S600 (ảnh Phúc Thắng)
Tháng 1-2007, chàng trai quê hương miền hạ Cần Đước tình nguyện lên đường nhập ngũ. Kết thúc khóa huấn luyện chiến sĩ mới, Sánh được biên chế vào bộ phận nấu ăn của đơn vị. Chuyện bếp núc với Sánh khi ấy hoàn toàn xa lạ bởi lúc ở nhà Sánh quen được mẹ nấu cho ăn. Thời gian đầu thật gian nan, không ít lần cơm khê, canh mặn làm ảnh hưởng đến sức khoẻ bộ đội. Thấy đồng đội rèn luyện vất vả mà mình không đáp ứng được "cơm dẻo canh ngọt", Sánh day dứt trong lòng. Quyết không để tình trạng này tái diễn, Sánh vừa tranh thủ học hỏi kinh nghiệm mọi người, vừa tìm học trong sách dạy nấu ăn. Thỉnh thoảng, Sánh còn tranh thủ nhờ mẹ làm "gia sư" qua thư. Dần dần, Sánh đã biết cách chế biến thức ăn vừa ngon vừa bảo đảm dinh dưỡng. Trên bàn ăn hằng ngày, với tài nấu ăn của Sánh, tình trạng cơm canh thừa không còn tái diễn.

Giá lương thực, thực phẩm ngày càng cao, để duy trì chất lượng bữa ăn, ngoài việc cùng đồng đội tăng gia sản xuất, Sánh luôn cố gắng không lãng phí rau, củ. Đồng thời, Sánh cũng tìm cách tiết kiệm nhiên liệu, chất đốt, chia khẩu phần cơm vừa đủ để tăng vào phần thức ăn. Nhà ăn, khu bếp, dụng cụ nấu ăn, chén đũa đều được Sánh và các chiến sĩ trong bộ phận nấu ăn rửa sạch sẽ. Dù bận rộn đến đâu, nhưng khi chiến sĩ ăn xong là bát đũa được Sánh rửa, phơi nắng ngay để chuẩn bị cho bữa ăn kế tiếp. Nấu ăn ba bữa phục vụ hàng trăm người/ngày nên thời gian rảnh là rất ít ỏi, nhưng Sánh không bao giờ tỏ ra mệt mỏi về công việc của mình.

Nhờ giữ tốt vệ sinh an toàn thực phẩm, nên đơn vị của Sánh nhiều năm liền không xảy ra hiện tượng ngộ độc thực phẩm, bảo đảm 98% quân số khoẻ tham gia học tập, công tác.

THÙY TRANG