Nhờ tổ chức khu tăng gia sản xuất, chế biến tập trung, khép kín đủ điều kiện phòng, chống dịch bệnh; chủ động hoàn toàn về nguồn giống trong chăn nuôi... Quân khu I đã bảo đảm 100% nhu cầu lương thực, thực phẩm hằng ngày cho các bếp ăn cơ quan Quân khu. Những thành công trong mô hình tăng gia sản xuất, chế biến tập trung đã thu hút sự quan tâm đặc biệt của các đại biểu dự hội nghị tập huấn hậu cần chiến dịch toàn quân năm 2008. Đây cũng là một mô hình, một hướng đi mới đang được nhiều nơi nghiên cứu, áp dụng.

 

Cách đây vài năm, khi đến công tác tại Quân khu 1, tôi vẫn nhớ những trăn trở của Đại tá Vũ Văn Đảm, Trưởng phòng Hậu cần, Bộ Tham mưu quân khu: “Nhiều loại thực phẩm phục vụ bữa ăn hằng ngày của khối cơ quan chúng tôi vẫn phải phụ thuộc vào thị trường. Ngoài yếu tố không bảo đảm về vệ sinh thì sự bị động nguồn cung cấp, sự biến động liên tục về giá cả đã gây không ít khó khăn cho bảo đảm chất lượng bữa ăn của bộ đội”.

Trở lại Quân khu 1 lần này chúng tôi hoàn toàn bất ngờ với một khu vực chăn nuôi tập trung mà ngành hậu cần cơ quan quân khu đã xây dựng. Trong khi người dân đang phải chịu sự tác động từng ngày, từng giờ của giá cả thị trường, đặc biệt là mặt hàng thịt lợn thì khối cơ quan Quân khu 1 lại được hưởng một mức giá rất “ưu đãi”. Với hơn 200 đầu lợn thịt, trạm chế biến, giết mổ thường xuyên bảo đảm đủ 100% nhu cầu thịt sạch phục vụ bữa ăn hàng ngày cho khối cơ quan quân khu, các phân đội trực thuộc Bộ Tham mưu và bán ra thị trường. Ngoài việc chủ động được thực phẩm thì người sử dụng hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Để có được sự chủ động này, ngoài số lợn nái hiện có, đơn vị đã liên hệ, ký hợp đồng với Trung tâm giống chăn nuôi tỉnh Thái Nguyên đảm bảo giống lợn theo kế hoạch. Cách “làm ăn” chuyên nghiệp này đã mang lại hiệu quả.

Đơn vị còn tổ chức nuôi gà siêu thịt, gà đẻ để bảo đảm sự đa dạng về thực phẩm. Đặc biệt vừa qua, đơn vị đã phối hợp với Trung tâm nuôi thú quí hiếm Ba Vì tổ chức nuôi thử nghiệm 4 cặp nhím giống, trị giá 16 triệu đồng/cặp. Cùng với nuôi thỏ Niu Di-lân thì thỏ và nhím đang hứa hẹn giá trị kinh tế khá cao bởi những hiệu quả ban đầu thu được. Đây là những loài động vật ăn tạp, dễ nuôi, ít bệnh tật. Nếu mô hình này sau quá trình thử nghiệm thành công có thể nhân rộng ra nhiều đơn vị. Tất nhiên, để duy trì được mô hình chăn nuôi này, đơn vị phải tuân thủ một cách nghiêm ngặt quy trình kỹ thuật, vệ sinh phòng dịch. Một ví dụ như việc xử lý toàn bộ chất thải trong quá trình chăn nuôi sau khi thu gom trong ngày cũng là biện pháp để phòng, chống dịch bệnh. Số chất thải xử lý qua hệ thống bể khí sinh học biôga đã cung cấp đủ khí đốt chạy máy phát điện thắp sáng, bơm nước, phục vụ đun nấu.

Nhờ duy trì tốt quá trình tăng gia sản xuất nên trạm xay xát, chế biến của đơn vị cũng chủ động đủ nguồn thực phẩm. Giá thành sản phẩm sau chế biến cung cấp cho các bếp ăn thấp hơn giá thị trường tự do từ 10 đến 15%, bảo đảm tuyệt đối vệ sinh-an toàn thực phẩm. Để duy trì hiệu quả hoạt động xay xát, Phòng Hậu cần đã tổ chức thu mua thóc tại nhiều địa phương sau thời điểm bà con thu hoạch lúa. Nhờ vậy, ngoài việc cung cấp đủ gạo cho các bếp ăn với giá thấp hơn thị trường 4 đến 5%, trạm còn thu được các sản phẩm phụ như trấu, cám để cải tạo đất và chăn nuôi. Đơn vị đã liên kết với Trường đại học Nông-Lâm Thái Nguyên trong việc tư vấn kỹ thuật, đồng thời mời cán bộ thuộc Trung tâm dạy nghề tỉnh tổ chức các lớp tập huấn kỹ thuật chăn nuôi, trồng trọt và thú y cho đội ngũ cán bộ, nhân viên.

Theo quy hoạch được báo cáo thì khu vực tăng gia sản xuất, chế biến có diện tích là 3,5 héc-ta. Việc cải tạo 3,5 héc-ta đất này từ một bãi đất đá bỏ hoang thành khu đất màu mỡ đã tốn biết bao công sức. Cùng với nguồn vốn 500 triệu đồng do Tổng cục Hậu cần hỗ trợ, Quân khu đã trích 400 triệu đồng để đầu tư vào cải tạo khu vực tăng gia đất trồng. Ngoài số sản phẩm chăn nuôi, hiện nay, hệ thống giàn và vườn trồng rau thường xuyên cung cấp nhiều loại rau, củ, quả sạch bảo đảm 100% nhu cầu rau ăn hằng ngày với giá thấp hơn thị trường từ 20 đến 25%. Đây cũng là một hướng đi rất phù hợp trước yêu cầu nâng cao chất lượng bữa ăn của bộ đội mà các đơn vị đang thực hiện.

Bài và ảnh: HỒNG QUANG và NGUYỄN TUẤN