Diễn đàn được tổ chức với mục tiêu kết nối lại chuỗi giá trị sản xuất, tiêu thụ nông sản vụ Đông theo hướng hiệu quả và bền vững hơn. Thông qua việc tăng cường liên kết giữa vùng sản xuất với nông dân, hợp tác xã và doanh nghiệp phân phối, chương trình hướng tới giảm chi phí sản xuất, hạn chế thất thoát sau thu hoạch, đồng thời nâng cao hiệu quả lưu thông hàng hóa.

Quang cảnh diễn đàn tại điểm cầu thành phố Hải Phòng. 

Phát biểu khai mạc diễn đàn, bà Lương Thị Kiểm, Phó giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường thành phố Hải Phòng cho biết: Hiện thành phố có 180.000 ha sản xuất nông nghiệp, trong đó gần 160.000 ha lúa, sản lượng 900.000 tấn lúa/năm; rau màu với diện tích 45.000 ha, sản lượng 900 nghìn-1 triệu tấn/năm;  gần 30.000 ha cây ăn quả, sản lượng 400.000 - 450.000 tấn (chuối, vải, nhãn, cam…); trên 1.000 ha hoa - cây cảnh, cung cấp hàng triệu cây giống, hoa, cây cảnh mỗi năm.

Với quy mô dân số khoảng 4,6 triệu người, nhu cầu tiêu dùng nông sản của Hải Phòng là rất lớn, đặc biệt trong dịp cuối năm và Tết Nguyên đán. Tuy nhiên, theo thực tế sản xuất và cơ cấu tiêu thụ hiện nay khoảng 30% sản lượng nông sản vụ Đông được tiêu thụ tại thành phố Hải Phòng, còn lại 70% sản lượng phải tiêu thụ ngoài tỉnh và xuất khẩu. Tổng sản lượng nông sản vụ Đông năm 2025 của thành phố dự kiến khoảng 770.000 tấn, tiêu thụ tại thành phố khoảng 210.000 tấn; còn lại khoảng 560.000 tấn, cần được tiêu thụ tại các tỉnh, thành phố khác và xuất khẩu.

Đây là áp lực rất lớn đối với công tác tổ chức sản xuất và tiêu thụ, đặc biệt đối với các sản phẩm có sản lượng lớn, thu hoạch tập trung trong thời gian ngắn như hành - tỏi, cà rốt.

Qua diễn đàn này, Hải Phòng kỳ vọng sẽ thúc đẩy ký kết các thỏa thuận hợp tác, hợp đồng tiêu thụ nông sản vụ Đông, đặc biệt đối với các sản phẩm có sản lượng lớn, thu hoạch tập trung. Góp phần định hướng lại sản xuất theo tín hiệu thị trường, nâng cao giá trị gia tăng cho nông sản. Tăng thu nhập cho nông dân, phát triển nông nghiệp theo hướng hiện đại, bền vững, thích ứng với biến đổi thị trường và biến đổi khí hậu.

Diện tích trồng hành tỏi ở xã Nam An Phụ, thành phố Hải Phòng. 

Bà Nguyễn Thị Kim Dung, Giám đốc Siêu thị Saigon Co.op Hà Nội chia sẻ: Các mặt hàng nông sản trong nước hiện chiếm tỷ trọng chính tại siêu thị, từ rau củ, trái cây đến thực phẩm chế biến, nhờ lợi thế về độ tươi, khả năng truy xuất và sự phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng đô thị.

Thị trường phục vụ Tết đang chứng kiến sự dịch chuyển rõ rệt trong vài năm gần đây. Nếu trước đây yếu tố hình thức, mẫu mã được đặt lên hàng đầu thì nay người tiêu dùng quan tâm nhiều hơn đến giá trị sử dụng và lợi ích cho sức khỏe.

Các giỏ quà, hộp quà có xu hướng ưu tiên nông sản an toàn, sản phẩm có chứng nhận chất lượng, ít đường, ít chất béo hoặc có nguồn gốc tự nhiên, thay vì chỉ tập trung vào bao bì bắt mắt.

Đặc biệt, đối với các sản phẩm phục vụ bữa ăn hằng ngày, thực phẩm an toàn, nông sản trong nước và hàng tiêu dùng thiết yếu được kỳ vọng sẽ tăng tỷ trọng, phản ánh xu hướng tiêu dùng tiết kiệm hơn nhưng vẫn chú trọng chất lượng và sức khỏe. Sự thay đổi này không chỉ mở ra cơ hội cho nông sản Việt trong kênh bán lẻ hiện đại, mà còn đặt ra yêu cầu cao hơn về kiểm soát chất lượng, minh bạch nguồn gốc và khả năng cung ứng ổn định, nhất là trong giai đoạn cao điểm Tết.