Sữa đậu nành chế biến thủ công có thể gây ngộ độc cho người sử dụng. Ảnh: Internet

Đậu nành có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên thị trường sữa đậu nành hiện nay bên cạnh những chai sữa đậu nành được chế biến theo công nghệ hiện đại, bảo đảm chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, còn có loại sữa đậu nành được chế biến thủ công, không qua kiểm định chất lượng dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Rất dễ phân biệt loại sữa đậu nành chế biến thủ công. Đó là thứ nước loãng trắng đục được đóng trong túi ni-lông và vỏ chai đã qua sử dụng được bán nhiều ở các hàng đậu phụ trong chợ, quán nước vỉa hè, cổng trường học... Tại các chợ, mỗi túi sữa đậu nành chỉ có giá 1.500-2.000 đồng nên được nhiều bà nội trợ mua, còn tại các quán nước, uống một cốc sữa đậu nành loại này cũng chỉ mất 2.000 đồng. Hà Nội thu hút đông lao động ở các địa phương đổ về sinh sống và làm việc nên loại nước uống bình dân này cũng được bán khá nhiều. Tuy nhiên, nơi sản xuất mặt hàng này lại chủ yếu do người ngoại tỉnh về thuê cơ sở tự làm, chủ yếu là những gian nhà cấp 4 với diện tích rất chật chội, thường chỉ gói gọn trong khoảng 30-40m2 cho tất cả các hoạt động ăn, ở, làm đậu phụ cũng như loại nước uống này. Mặt bằng sản xuất chật, quy trình chế biến thủ công bằng những chiếc máy xay đậu han gỉ, dụng cụ cáu bẩn được dùng vào đủ thứ việc, nhiều nơi còn dùng nước giếng để làm sữa... nên chất lượng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm phần nhiều không bảo đảm, nhưng hàng ngày vẫn được đưa ra thị trường tiêu thụ.

Thiết nghĩ nếu không bảo đảm chất lượng và vệ sinh, sữa đậu nành chế biến thủ công có thể gây ngộ độc cho người sử dụng. Đề nghị cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra, xử lý kịp thời các cơ sở sản xuất sữa đậu nành không bảo đảm chất lượng và vệ sinh, bảo vệ sức khoẻ người tiêu dùng.

VŨ THU HÀ

(Cầu Giấy, Hà Nội)