QĐND - Những ngày Tết và đầu Xuân Quý Tỵ, tại các địa phương thường tổ chức lễ hội với các hoạt động văn hóa và thường tổ chức ăn uống. Tại nhiều địa phương, người dân thường có thói quen vài gia đình chung nhau mổ thịt một con lợn. Ngoài chia đều phần thịt thì hầu hết đều không thể bỏ qua món tiết canh khoái khẩu. Nhìn món tiết canh bắt mắt nhiều người không thể kìm lòng nhưng thực tế tiết canh tiềm ẩn lây truyền rất nhiều bệnh, đặc biệt là bệnh nhiễm liên cầu lợn. Những người chưa nhiễm căn bệnh này thì chủ quan, nhưng khi đã nhiễm mới biết nó nguy hiểm như thế nào. Bởi liên cầu lợn gây ra hai thể là viêm màng não mủ và nhiễm trùng huyết. Một bệnh nhân bị bệnh liên cầu khuẩn lợn thể viêm màng não mủ phải nằm viện điều trị ít nhất là 3 tuần, có những bệnh nhân nhiễn khuẩn huyết phải điều trị đến 2 tháng, với chi phí hàng trăm triệu đồng. Hầu hết khởi đầu của bệnh nhân là sốt cao, sau đó tri giác lơ mơ, li bì hôn mê, rồi sốc tụt huyết áp, xuất hiện các ban hoại tử trên da. Quá trình bệnh nhân nhiễm liên cầu khuẩn lợn sẽ diễn biến cực kỳ nhanh chóng, suy đa phủ tạng. Nếu đến muộn thì cơ hội cứu chữa rất thấp. Theo số liệu thống kê từ Viện Vệ sinh dịch tễ Trung ương, tỉ lệ tử vong của bệnh nhân mắc liên cầu nặng phải nhập viện là 13%. Ngoài những bệnh lý nguy kịch tính mạng, căn bệnh này cũng để lại nhiều di chứng. Đến 40% bệnh nhân nhiễm liên cầu lợn có biểu hiện giảm thính lực. Việc phục hồi thính lực là khác nhau ở từng người, thậm chí có người bị điếc vĩnh viễn.

Nên từ bỏ thói quen ăn tiết canh.

Nhiều người cho rằng, tiết canh ngoài hàng quán thì không ăn nhưng thịt lợn nhà nuôi thì "vô tư". Tuy nhiên, theo các chuyên gia y tế thì quan niệm này là hoàn toàn sai lầm và thực tế là không có lợn sạch. Vi khuẩn liên cầu thường cư trú ở vùng họng của lợn, kể cả khi lợn vẫn khỏe mạnh bình thường và khi ăn thịt chưa nấu chín, tiết canh từ những con lợn này, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

Thiết nghĩ, để bảo vệ sức khỏe của chính mình, mỗi người nên từ bỏ thói quen ăn tiết canh, đồng thời thực hiện ăn chín, uống sôi...

Tin, ảnh: HOÀNG PHONG