Tới Ác-hen-ti-na, thăm thủ đô Bu-ê-nốt Ai-rết, nghe ca khúc "Don’t cry for me Argentina", ngắm dinh thự màu hồng Casa Rosada, gặp siêu cầu thủ Ma-ra-đô-na (Maradona)… vẫn chưa là trải nghiệm đầy đủ nếu thiếu thưởng thức asado, empanadas và những vũ điệu tango lừng danh. Ấy thế nhưng ngay giữa lòng Hà Nội, trong cái không khí se lạnh đầu đông mà cũng được nếm thử asado, empanadas và chiêm ngưỡng những vũ điệu uyển chuyển của hai vũ công tango nổi tiếng… thì còn gì thú vị hơn. “Tuần lễ Ác-hen-ti-na tại Việt Nam” đã mang cơ hội hiếm có này tới với công chúng Hà Nội.Đầu bếp Pê-đrô Lam-bơ-ti-ni dạy chế biến bánh empanadas
Trong buổi dạy nấu ăn tại Khách sạn Sheraton (Hà Nội) nhân Tuần lễ Ác-hen-ti-na tại Việt Nam, đầu bếp Pê-đrô Lam-bơ-ti-ni (Pedro Lambertini)-người nổi tiếng với những công thức nấu ăn độc đáo-đã hướng dẫn cách làm empanadas với thịt bò Ác-hen-ti-na. Không sai khi nói empanadas là loại bánh phổ biến nhất ở Ác-hen-ti-na bởi nó thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn hằng ngày, hay thậm chí trong các dịp liên hoan, tiệc tùng, lễ hội… Nhìn bề ngoài sẽ thấy empanadas sao mà giống các loại bánh nhân thịt có bán ở Ấn Độ, In-đô-nê-xi-a, Ma-lai-xi-a, Phi-líp-pin... Nó cũng khá giống bánh gối ở Việt Nam. Empanadas ngon nhất của người Ác-hen-ti-na là những empanadas nhân thịt bò. Vỏ bọc bên ngoài được làm bằng bột mì, bên trong là thịt băm trộn với hành tây, ớt chuông, ô-liu, trứng, tiêu... Ngoài nhân thịt bò, empanadas còn có cả loại nhân thịt gà, thịt heo, cá ngừ và rau tươi. Đầu bếp Lam-bơ-ti-ni đã bật mí rằng, để bánh empanadas có hương vị đặc biệt, khi chế biến nên trộn thêm ít mỡ bò vào vỏ bánh và lúc xào nhân bánh. Chiếc bánh empanadas nóng hổi với vỏ ngoài giòn thơm, bên trong béo ngậy vị thịt bò nhưng lại không hề ngấy, đã cuốn hút cả những vị khách khó tính nhất.
Xuất hiện trong chuỗi sự kiện “Tuần lễ Ác-hen-ti-na tại Việt Nam” còn có hai thực phẩm trứ danh khác là asado (thịt bò, xúc xích nướng trên vỉ than) và sản phẩm rượu vang truyền thống. Ác-hen-ti-na là nước sản xuất vang lớn hạng 5 thế giới, thứ nhất tại khu vực Mỹ La-tinh và mới cách đây 3 năm, chính quyền Bu-ê-nốt Ai-rết đã quyết định chọn vang làm "quốc tửu". Người dân đất nước Nam Mỹ này cũng rất hảo thịt bò. Mỗi người tiêu thụ trung bình 58kg thịt/năm, xếp hạng nhì thế giới. Họ có đàn bò từ 50-55 triệu con, xếp hạng ba thế giới về xuất khẩu thịt bò (doanh thu 700 triệu USD), sau Bra-xin và Ô-xtrây-li-a. Mỗi năm, đất nước này "thịt" hơn 13 triệu con bò, sản lượng thịt bò đạt 2,8 triệu tấn. Bởi vậy, không lạ gì khi các gia đình Ác-hen-ti-na đều dành riêng một khu vực để đặt các lò nướng thịt. Đây là nơi sum họp đầm ấm của mỗi gia đình.
Với hương vị truyền thống đặc trưng của asado, empanadas và những vũ điệu tango sôi động, "Tuần lễ Ác-hen-ti-na tại Việt Nam" đã thực sự mang lại hơi ấm sum họp và ấn tượng khó quên trong lòng những vị khách Việt Nam.
Bài và ảnh: NGỌC THƯ