Nằm cách Thủ đô Hà Nội khoảng hơn 200km đường bộ, hồ Ba Bể lung linh như tấm gương khổng lồ lấp lánh, duyên dáng như thiếu nữ dân tộc Tày trong đất trời Đông Bắc. Ba hồ chính: Pé Lầm, Pé Lù và Pé Lèng, đây cũng là nguồn gốc của tên gọi hồ Ba Bể.
Hồ Ba Bể đẹp như một bức tranh thủy mạc.
Hồ là một sự hòa quyện giữa thiên nhiên vô cùng hùng vĩ, hoang sơ và đậm chất trữ tình. Hồ được mệnh danh là hòn ngọc của tỉnh Bắc Kạn, là niềm tự hào của con người nơi đây. Đến với hồ Ba bể, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng phong cảnh nên thơ, hữu tình mang đậm vẻ tự nhiên của vùng núi đá vôi mà còn được thưởng thức những đặc sản chỉ có tại vùng này.
Vào mùa xuân từng đàn bướm trắng lại kéo về tụ hội.
Du khách đi thuyền độc mộc trên hồ Ba Bể.
Ngoài những phong cảnh đẹp, thì đến với Ba Bể còn là dịp để du khách thưởng thức những món ăn được chế biến bởi bàn tay khéo léo, tài giỏi của người dân nơi đây.
Thịt lợn cũng được người dân ở đây chế biến theo phương pháp thủ công truyền thống, vừa giữ được lâu, không bị hỏng mà lại tạo ra hương vị rất đặc trưng, đó chính là món lạp xưởng phơi khô trên gác bếp. Món này có mùi thơm đặc trưng của thịt ướp và khói bếp.
Cá nướng là lựa chọn của rất nhiều du khách khi lui tới đây, chỉ với 10.000 đồng du khách đã mua được một vỉ cá được tẩm ướp gia vị, sau đó được kẹp vào que tre tươi và nướng kỹ trên than bếp củi. Cá chín có mùi thơm đặc trưng của tre quyện lẫn mùi khói than củi, da cá vàng ruộm, hơi xém rất ngon và bắt mắt.
Chỉ với 50.000 đồng du khách đã sở một hũ tép chua, tép tươi sống,sạch sẽ được người dân bắt trực tiếp ở hồ đem về chế biến. Sản phẩm mắm tép có vị chua thanh thanh, vị đậm đà và mùi thơm hấp dẫn. Món này chưng lên dùng để ăn cùng với cơm trắng rất đưa cơm.
Rau rớn (phắc cút), loại rau phát triển ở bên những khe nước, bờ suối có độ ẩm cao được người dân hái về chế biến thành nhiều món khác nhau như: rau rớn xào tỏi, nộm rau rớn có mùi vị rất đặc biệt, khác hẳn với những loại rau khác.
Ngoài ra, khi đến với Ba Bể, du khách cũng có dịp được thưởng thức các loại thực phẩm sạch ở vùng này. Rau rừng, thịt "lợn tên lửa" được chế biến vô cùng hấp dẫn trở thành những món ăn được nhiều du khách lựa chọn.
Rời xa cuộc sống phồn hoa nhộn nhịp của phố phường, Ba Bể là một địa chỉ tin cậy cho những ai thích khám phá vẻ đẹp thiên nhiên, khám phá núi rừng; cho những ai muốn trở về với cuộc sống bình yên, dân dã nơi quê nhà.
Bài và ảnh: HOÀNG HUYỀN