QĐND - Một doanh nghiệp trong vòng chưa đầy 3 tháng mà để xảy ra hai vụ ngộ độc thực phẩm, khiến hơn 330 công nhân phải nhập viện khẩn cấp. Vụ việc đó vừa xảy ra tại Công ty TNHH Cy Vina (Trà Vinh) thêm một lần gióng lên hồi chuông “báo động đỏ” về tình trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm ở các bếp ăn tập thể của các khu công nghiệp. Tình trạng này nếu không được ngăn chặn sẽ dẫn đến nhiều hệ lụy khôn lường.

Cuối năm 2014, khi Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết số người bị chết vì ngộ độc thực phẩm năm 2014 tăng gấp rưỡi so với năm 2013, nhiều người không khỏi giật mình. Đáng nói hơn, trong tổng số 5.541 người bị ngộ độc thực phẩm thì có tới 2.318 người bị ngộ độc thức ăn tại các bếp ăn tập thể (chiếm 42%). Như vậy, tính trung bình cứ hai người dân bị ngộ độc thực phẩm thì có một người bị “đau bụng, nhức đầu, nôn mửa” do ăn phải thức ăn kém chất lượng tại các bếp ăn chung.

Ảnh minh họa/vovgiaothong.vn

Trên thực tế, các chủ cơ sở cung cấp thực phẩm, suất ăn cho các bếp ăn tập thể của các khu công nghiệp đều có bản cam kết về chất lượng vệ sinh, an toàn thực phẩm, nhưng tại sao vẫn để xảy ra những vụ ngộ độc khiến hàng chục, thậm chí hàng trăm người phải nhập viện điều trị? Bởi vì, một phần do chạy theo lợi nhuận, không ít chủ cơ sở cung cấp thực phẩm mua nguyên liệu rẻ, chế biến sơ sài, chưa biết bảo quản thực phẩm đúng cách; phần khác, do cơ quan chức năng và cơ sở sản xuất kinh doanh chưa thường xuyên giám sát, kiểm tra, kiểm soát chặt chẽ chất lượng vệ sinh, an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể.

Khác với bữa ăn gia đình chỉ có vài ba người, bếp ăn tập thể có hàng trăm, hàng nghìn suất ăn. Nếu không kiểm soát nghiêm ngặt nguồn thực phẩm, chỉ cần lọt một món ăn không bảo đảm vào bàn ăn, rất nhiều người có thể bị “trúng độc” ngay tức khắc. Hệ lụy gây ra là ảnh hưởng đến sức khỏe, thậm chí cả tính mạng của công nhân; quá trình sản xuất, kinh doanh ít nhiều bị ngưng trệ và đương nhiên uy tín của các doanh nghiệp cũng từ đó bị giảm sút. Cần nhận thức thấu đáo “hậu quả kép” này để đừng bao giờ thờ ơ với việc bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm ở các bếp ăn tập thể.

“Có thực mới vực được đạo”. Thực sự quan tâm, chăm lo chu đáo từng bữa ăn hằng ngày của công nhân cũng là cách giữ chân được họ gắn bó lâu dài với doanh nghiệp, đồng thời mới tạo động lực thúc đẩy họ hăng say làm việc để không ngừng nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả lao động. Hơn nữa, do phần lớn công nhân ở các khu công nghiệp thường có điều kiện kinh tế khó khăn nên tạo điều kiện cho họ được ăn “đúng chế độ, đủ tiêu chuẩn, bảo đảm chất lượng” vừa là trách nhiệm, nghĩa vụ của doanh nghiệp, vừa là “cái tâm, cái đức” của chủ sử dụng lao động.

Tuy nhiên, trong bối cảnh thực phẩm luôn có nguy cơ mất vệ sinh, thiếu an toàn như hiện nay, việc kêu gọi “lương tâm, đạo đức” của các chủ cung cấp thực phẩm và các doanh nghiệp sẽ trở nên ảo tưởng nếu không có sự vào cuộc quyết liệt của cơ quan chức năng. Bộ máy quản lý an toàn thực phẩm đã được xây dựng rộng khắp, điều quan trọng là phải vận hành thường xuyên, có hiệu lực, hiệu quả, tránh tình trạng “mất bò mới lo làm chuồng”, chỉ đi sau giải quyết “việc đã rồi”! Đối với các bếp ăn tập thể, việc hằng ngày giám sát, kiểm tra, kiểm soát chất lượng thực phẩm cần phải thực hiện nghiêm ngặt trước khi sử dụng-đó là giải pháp hữu hiệu nhằm ngăn ngừa, triệt tiêu những nguy cơ ngộ độc thức ăn cho nhiều người.

THU THẢO