QĐND - Từ 1-1-2011, Luật An toàn thực phẩm có hiệu lực thi hành. So với Pháp lệnh Vệ sinh an toàn thực phẩm được ban hành năm 2003, Luật An toàn thực phẩm ra đời đánh dấu sự đổi mới tư duy từ quản lý trực tiếp sản phẩm sang quản lý cả quá trình sản xuất ra sản phẩm. Điều này có nghĩa là thay vì chứng nhận sản phẩm, sẽ thực hiện chứng nhận quy trình như quy trình nuôi trồng, sản xuất, chế biến, bảo quản và phân phối. Tuy nhiên, điều băn khoăn lớn nhất hiện nay là chưa có đầy đủ các văn bản dưới luật hướng dẫn thi hành. Luật quy định thực hiện quản lý an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất, kinh doanh đòi hỏi cơ quan chức năng ban hành các quy định chứng nhận quy trình như: Quy trình nuôi trồng, sản xuất, chế biến, bảo quản và phân phối thực phẩm. Đồng thời, ban hành các hành vi, giới hạn cấm vi phạm. Tuy nhiên, đến nay vẫn chưa có Nghị định hướng dẫn cụ thể thực hiện vấn đề này.

Thức ăn đường phố là một phần khó kiểm soát của công tác an toàn vệ sinh thực phẩm

 

Trong khi nước ta có tới gần 10 triệu cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm nhỏ lẻ, trong đó nhiều cơ sở sản xuất thực phẩm còn thiếu điều kiện thực hiện các quy chuẩn bảo đảm an toàn thực phẩm thì Luật vẫn quy định Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ Y tế và Bộ Công Thương cùng tham gia quản lý an toàn thực phẩm. Điều này đòi hỏi Nghị định hướng dẫn thi hành Luật An toàn thực phẩm cần quy định cụ thể nhiệm vụ của từng bộ, ngành tránh chồng chéo, phiền hà mà vẫn tạo kẽ hở.

Bài và ảnh: Giang Hoàng