Vi chất dinh dưỡng có vai trò quan trọng như thế nào?

Về vấn đề này, ThS, bác sĩ Nguyễn Thị Lan Phương (Khoa Vi chất, Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho biết: Vi chất tuy nhỏ nhưng lại có vai trò to lớn đối với sự phát triển, duy trì chức năng sống và bảo vệ sức khỏe. Bổ sung đầy đủ và đúng cách sẽ giúp xây dựng nền tảng thể lực và trí tuệ vững chắc cho mỗi cá nhân, từ đó góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống và sự phát triển bền vững của cộng đồng. Vi chất dinh dưỡng bao gồm hai nhóm chính là các vitamin (A, B, C, D…) và các chất khoáng (sắt, kẽm, i-ốt, selen, đồng…).

Nuôi con hoàn toàn bằng sữa mẹ trong 6 tháng đầu để bảo đảm dinh dưỡng cho trẻ. Ảnh: AN AN

Tuy chỉ cần một lượng rất nhỏ, nhưng các vi chất này có vai trò đặc biệt quan trọng. Bởi thiếu vi chất có thể dẫn đến nhiều hệ lụy nghiêm trọng, như thiếu máu, quáng gà, bướu cổ, còi xương…, nhất là ở trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ. Thậm chí, trong một số trường hợp, thiếu vi chất có thể dẫn đến nguy cơ tử vong. Nguyên nhân phổ biến của tình trạng thiếu vi chất là do khẩu phần ăn không cân đối, thiếu đa dạng thực phẩm, kiến thức dinh dưỡng còn hạn chế và thực hành chưa đúng. Bên cạnh đó, thông tin chính thống về vi chất dinh dưỡng vẫn còn rời rạc, khó tiếp cận đối với nhiều người dân.

Để phòng ngừa thiếu vi chất dinh dưỡng, mỗi người cần duy trì chế độ ăn đa dạng, kết hợp nhiều loại thực phẩm khác nhau, ưu tiên sử dụng những thực phẩm giàu hoặc được tăng cường vi chất. Với trẻ nhỏ, cần cho bú mẹ sớm trong vòng một giờ sau sinh, nuôi con hoàn toàn bằng sữa mẹ trong 6 tháng đầu và tiếp tục duy trì bú mẹ đến 24 tháng tuổi hoặc lâu hơn, song song với chế độ ăn bổ sung hợp lý. Ngoài ra, nên tận dụng nguồn thực phẩm sẵn có tại địa phương, bổ sung dầu hoặc mỡ vào khẩu phần ăn để hỗ trợ hấp thu các vitamin tan trong chất béo như: A, D, E, K. Việc cho trẻ uống vitamin A liều cao hai lần mỗi năm theo hướng dẫn của y tế địa phương cũng rất cần thiết. Trẻ từ hai tuổi trở lên nên được tẩy giun định kỳ mỗi năm hai lần, đồng thời bảo đảm vệ sinh ăn uống, vệ sinh cá nhân và môi trường sống để phòng ngừa nhiễm giun sán.

Phụ nữ có thai và phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ cần bổ sung viên sắt, axit folic hoặc viên đa vi chất theo chỉ dẫn của cán bộ y tế. Ngoài ra, tiếp xúc với ánh nắng mặt trời đúng cách mỗi ngày cũng là một biện pháp quan trọng giúp phòng tránh thiếu vitamin D. Việc bảo đảm an toàn thực phẩm trong sinh hoạt hằng ngày không chỉ giúp phòng chống thiếu vi chất mà còn nâng cao sức khỏe tổng thể.

*Mời bạn đọc vào chuyên mục Y tế xem các tin, bài liên quan.