Để bảo đảm thực phẩm Tết an toàn

Ông Nguyễn Hùng Long cho biết, cuối năm là dịp mà các loại thực phẩm được tiêu dùng nhiều. Năm nay, Ban chỉ đạo liên ngành Trung ương đã ban hành Kế hoạch số 1540 ngày 13-12-2023 về triển khai công tác bảo đảm an toàn thực phẩm Tết Nguyên đán Giáp Thìn và mùa lễ hội Xuân 2024. Vào mùa Tết Nguyên đán cũng như lễ hội xuân, nhu cầu tiêu dùng tăng lên gấp nhiều lần so với trong năm. Những mặt hàng chủ yếu tăng lên trong dịp này là thực phẩm tiêu dùng trong dịp Tết như các loại thịt, bánh mứt kẹo, đồ uống…

Nên ăn thực phẩm đã được nấu chín trong dịp Tết và mùa lễ hội

Ban chỉ đạo liên ngành Trung ương cũng đã chỉ đạo là bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, chế biến và kinh doanh cũng như sử dụng thực phẩm nói chung, tập trung vào những cơ sở sản xuất kinh doanh. Từ đó, tăng cường kiểm soát, ngăn chặn kịp thời việc sản xuất kinh doanh thực phẩm giả, kém chất lượng và đảm bảo quyền lợi người tiêu dùng cũng như phòng chống ngộ độc thực phẩm. Cục An toàn thực phẩm cũng xác định những sản phẩm thực phẩm trọng tâm để đi kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh như bánh kẹo, miến, thịt, gạo và các loại đồ uống… trong dịp Tết này.

Tuy nhiên, theo ông Nguyễn Hùng Long: "Có một vấn đề cần quan tâm là gần đây mô hình kinh doanh qua mạng online tăng nhiều, thậm chí tăng gấp nhiều lần và xu hướng ngày càng tăng. Đấy là xu hướng chung của thế giới, không phải chỉ riêng Việt Nam. Kinh doanh hàng online không phải đăng ký kinh doanh mà người bán hàng sẽ tự chịu trách nhiệm về những sản phẩm đó. Tất nhiên, cơ quan quản lý có trách nhiệm về kiểm soát, kiểm tra. Ví dụ như một cơ sở mà sản xuất một thực phẩm nào đó để bán, thì rõ ràng đấy là họ kinh doanh. Mặc dù họ không phải đăng ký kinh doanh nhưng họ vẫn phải tuân thủ theo các quy định bảo đảm an toàn thực phẩm, mà nếu không tuân thủ, họ vẫn bị xử lý, cấm bán… Những nơi có địa chỉ, cơ quan chức năng vẫn phải căn cứ trên việc kinh doanh đó để kiểm tra, kiểm soát. Dịp Tết này cũng sẽ tăng cường kiểm tra, kiểm soát những mặt hàng được bán online". Ngoài ra, Phó cục trưởng Cục An toàn thực phẩm nhấn mạnh đến vai trò cực kỳ quan trọng của người tiêu dùng phải biết tự bảo vệ mình bằng cách kiểm tra sự tin cậy của cơ sở sản xuất thực phẩm cũng như tìm hiểu các thông tin cụ thể về cơ sở đó…

Người tiêu dùng mua thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng

Theo ông Nguyễn Hùng Long, nguyên tắc cơ bản để đảm bảo an toàn thực phẩm đối với người dân trong ngày Tết là thực phẩm nên ăn chín. Nấu xong không để quá 4 giờ mới ăn. Đặc biệt là đừng làm nhiều quá, để ăn không hết lưu cữu ngày này sang ngày khác. Lúc đó, chúng ta bảo quản để lạnh thế nào, thực phẩm vẫn cứ bị ảnh hưởng đến chất lượng và sự an toàn. Đối với thực phẩm mua sẵn, người tiêu dùng cần lưu ý về nhãn mác, bao bì phải in đầy đủ về thành phần, hướng dẫn sử dụng, cách bảo quản của nhà sản xuất…

Ông Nguyễn Hùng Long cũng chia sẻ thêm, trong kế hoạch kiểm tra liên ngành của Ban Chỉ đạo ngành Trung ương về an toàn thực phẩm Tết Giáp Thìn cũng như lễ hội Xuân 2024, các cơ quan quản lý như Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ Công Thương, Bộ Y tế chủ trì các đoàn liên ngành, nhưng sẽ mời các thành phần tham gia là các ban, ngành, đoàn thể hội khác như Hội nông dân thành viên, Hội Liên hiệp phụ nữ, Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc các tỉnh, thành phố… Trong quá trình đi kiểm tra, không phải lúc nào cũng đủ được các thành phần hiệp hội đó nhưng họ cũng góp phần thực hiện giám sát các hoạt động sản xuất, kinh doanh an toàn thực phẩm ở các địa phương, để thông báo cho chính quyền các địa phương khi phát hiện ra những vi phạm hoặc những hành vi có thể gây ra những mối nguy đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Hiện nay, việc quản lý an toàn thực phẩm đang được 3 Bộ quản lý: Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ Công Thương và Bộ Y tế. Về lâu dài, việc phân công theo Chỉ thị số 17-CT/TW ngày 21-10-2022 về tăng cường bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm trong tình hình mới của Ban Bí thư thì sẽ xây dựng tổ chức bộ máy quản lý nhà nước theo hướng thống nhất chỉ một đầu mối thực hiện nhiệm vụ đảm bảo an ninh, an toàn thực phẩm từ Trung ương đến địa phương; phân định rõ chức năng, nhiệm vụ, trách nhiệm của các ngành trong đảm bảo an ninh, an toàn thực phẩm.

Bài, ảnh: HÀ VŨ

* Mời bạn đọc vào chuyên mục Y tế xem các tin, bài liên quan.