Bánh chưng (Nguồn: anduongtravel)

Nhân dịp cộng đồng người Việt ở Mỹ đón Tết Nguyên đán, tờ Thời báo Lốt An-giơ-lét đã có bài viết về chuyện quanh chiếc bánh chưng ở quận Cam, bang Ca-li-pho-ni-a, Mỹ. Xin giới thiệu với bạn đọc:

Khách hàng đứng chật hiệu bánh Tân Hoàng Hương ở Santa Ana, một thị trấn nhỏ ở quận Cam, mấy ngày trước Tết. Trên tường cửa hiệu treo đầy những món quà nhỏ bọc giấy hồng. Mùi thơm của bánh chưng lan tỏa khắp phòng.

Cô Nguyễn Ái Linh đã mua 9 chiếc bánh, dự định đem biếu ba mẹ và bạn bè, rồi chợt nhớ ra cần thêm một chiếc nữa cho mình ăn Tết. Và thế là chiều 28 Tết cô lái xe từ nhà đến hàng bánh lần nữa, sung sướng vì kịp mua được chiếc cuối cùng còn lại trên giá hàng. “Tết phải ăn bánh chưng. Đó là truyền thống. Tôi thích vị bánh chưng và bánh chưng càng ngon hơn nữa trong ngày Tết”, cô  Nguyễn Ái Linh nói.

Đối với người Việt, ăn Tết mà không có bánh chưng chẳng khác nào người phương Tây mừng lễ Tạ ơn mà thiếu gà tây. Chiếc bánh được làm từ gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn, khi mở ra mang đậm hương thơm và có màu xanh ngọc bích, hiện diện trong tất cả các gia đình Việt Nam khi Tết đến. Để luộc được bánh cần ít nhất 10 giờ đồng hồ. Ở Mỹ, mọi người rất bận rộn, ngày nghỉ lễ cũng ngắn hoặc thậm chí không có, nên người Việt ở đây phải mua bánh ở cửa hiệu. “Bán bánh chưng không lãi nhiều. Nhưng mà vui lắm bởi việc gói và nấu bánh cho chúng tôi cảm giác về Tết”,  bà Lưu Lan , 40 tuổi, chủ hiệu bánh Tân Hoàng Hương, cho biết.

Hiệu Tân Hoàng Hương làm chừng 5.000 chiếc mỗi dịp Tết đến. Nhân công nhà bà mất nhiều ngày chuẩn bị nguyên liệu, ướp thịt, nấu đỗ, ngâm gạo, rửa lá. Họ hoàn thành chiếc bánh cuối cùng khoảng vài ngày trước Tết. Bánh vớt ra được buộc lạt đỏ cho đẹp. Mỗi chiếc có giá 12 đến 15USD.

Bà Lưu Lan nói rất hạnh phúc vì bánh chưng mang hương vị Tết đến cho người Việt xa xứ, cùng người Việt tống cựu nghênh tân. “Ở Mỹ không có nhiều không khí Tết đâu. Gặp dịp năm nào Tết rơi vào cuối tuần thì mọi người còn có thời gian nghỉ, chứ nếu ngày thường thì không được nghỉ làm mà cũng chẳng thể đi thăm họ hàng. Ở Việt Nam thì có đến cả tuần mà chuẩn bị và ăn Tết. Với những chiếc bánh chưng này, mọi người có thể tặng cho người thân, bạn bè để cùng vui Tết”.

HÀ MY