Công việc nuôi quân thức khuya dậy sớm vất vả nhưng anh không quản ngại, luôn cần cù chăm lo chu đáo bữa ăn cho bộ đội.

Thượng úy QNCN Nguyễn Trung Nghĩa nhận nhiệm vụ làm nhân viên nấu ăn kiêm quản lý bếp của Ban CHQS quận Hoàn Kiếm từ năm 2009. Khi đó, mẹ anh không may mắc bệnh hiểm nghèo phải điều trị dài ngày trong bệnh viện, hai con anh còn nhỏ, vợ anh chưa có việc làm ổn định, phải đi thuê nhà. Khởi đầu công việc mới trong hoàn cảnh như vậy, cộng với kiến thức về nấu ăn, bảo đảm hậu cần đối với anh vẫn còn khá xa lạ nên Nghĩa gặp không ít khó khăn. Với quyết tâm phải hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao, anh dành thời gian nghiên cứu, học hỏi kiến thức và kinh nghiệm về hậu cần, học cách nấu các món ăn trên internet, qua sách báo; tham khảo ý kiến của cán bộ, nhân viên sau mỗi bữa ăn để rút kinh nghiệm, từ đó tham mưu, đề xuất với chỉ huy lên thực đơn, điều chỉnh cách chế biến. Các món ăn do anh chế biến ban đầu được đồng đội đánh giá “ăn được”, sau nâng lên thành “ăn ngon” và quan trọng nhất là luôn sạch sẽ, bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Thượng úy QNCN Nguyễn Trung Nghĩa công khai thực đơn tại bếp ăn. 

Bảo đảm bữa ăn cho bộ đội với mức tiền ăn theo quy định trên địa bàn quận trung tâm của thành phố, giá thực phẩm thường cao cũng là một khó khăn. Để tìm được nguồn thực phẩm ổn định, hằng ngày, anh Nghĩa dậy rất sớm ra chợ đầu mối lớn để có thể mua được thực phẩm tươi sống, vừa bảo đảm chất lượng vừa có giá hợp lý. Anh còn luôn nêu cao ý thức thực hành tiết kiệm điện, nước, chất đốt; giữ tốt, dùng bền các vật chất doanh cụ, doanh trại, trang thiết bị cấp dưỡng... Thượng úy QNCN Nguyễn Trung Nghĩa tâm sự: “Đối với người đầu bếp, chất lượng bữa ăn, an toàn vệ sinh thực phẩm và sự hài lòng, ngon miệng của người được phục vụ là trên hết. Vì thế, tôi luôn tự nhủ phải cố gắng, mỗi ngày học hỏi một ít, dần nâng cao tay nghề. Mỗi bữa cơm ngon mà đồng đội ăn hết suất là niềm vui đối với tôi”.

Không chỉ hoàn thành tốt công tác phục vụ, nấu ăn thường xuyên cho cán bộ, chiến sĩ tại đơn vị, khi Ban CHQS quận Hoàn Kiếm tổ chức các hội nghị tập huấn, huấn luyện dân quân tự vệ, dự bị động viên, diễn tập, dã ngoại... anh Nghĩa đều phục vụ bữa ăn cho các lực lượng chu đáo, tận tình. Trung tá Lê Đại Dương, Phó chỉ huy trưởng, Tham mưu trưởng Ban CHQS quận Hoàn Kiếm, nhận xét: “Thượng úy QNCN Nguyễn Trung Nghĩa có tinh thần ham học hỏi, thạo nghề, giỏi việc, cần mẫn, tận tụy. Mặc dù không qua đào tạo bài bản về nấu ăn nhưng đồng chí Nghĩa luôn cố gắng khắc phục mọi khó khăn để hoàn thành tốt nhiệm vụ, là cá nhân tiêu biểu về học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh của đơn vị. Sự nỗ lực của Thượng úy QNCN Nguyễn Trung Nghĩa trong việc nuôi quân giỏi đã góp phần để đơn vị luyện quân tốt. Hằng năm, tỷ lệ quân số khỏe của đơn vị luôn đạt hơn 99,45%”.

Bài và ảnh:  NGUYỄN VĂN TUÂN