QĐND - Phục vụ cho bộ đội làm nhiệm vụ đặc biệt và tác chiến trong điều kiện mới, khẩn trương, thực hiện tìm kiếm, cứu hộ, cứu nạn dài ngày, Viện Nghiên cứu ứng dụng Quân nhu (Cục Quân nhu, Tổng cục Hậu cần) đã nghiên cứu các loại khẩu phần ăn phù hợp, bảo đảm năng lượng theo yêu cầu nuôi dưỡng bộ đội. Các khẩu phần ăn KP-01, KP-02, AT-02… được nghiên cứu xây dựng từ các chương trình nghiên cứu trọng điểm của Bộ Quốc phòng KCB-02-2 đưa vào thử nghiệm, đánh giá hoàn thiện.

Khẩu phần ăn KP-01 được giới thiệu tại Triển lãm sản phẩm khoa học-công nghệ phục vụ huấn luyện, sẵn sàng chiến đấu.

Khẩu phần ăn AT-02 dùng cho bộ binh hoạt động trong điều kiện tác chiến mới, mỗi khẩu phần nặng 1kg, bảo đảm năng lượng từ 3200kcal đến 3400kcal, có cơ cấu tỉ lệ prô-tê-in, glu-xít và li-pít phù hợp. Khẩu phần AT-02 bao gồm 2 khẩu phần ăn KPA-01 và KPA-02 có 6 đặc tính bữa ăn theo các món khác nhau. Khẩu phần ăn được bao gói bằng phương pháp hút chân không, thời gian bảo quản 12 tháng, kết cấu bao bì sử dụng thuận tiện.

Khẩu phần ăn cho bộ đội làm nhiệm vụ đặc biệt có hai loại KP-01 và KP-02 với các cơ cấu tỷ lệ prô-tê-in, li-pít, các-bon-hy-đrát được tính toán phù hợp. Khẩu phần KP-01 nặng 310g, năng lượng cung cấp từ 1.044kcal đến 1.115kcal, sử dụng ăn trực tiếp. Khẩu phần ăn KP-02 dạng tuýp có 3 loại theo đặc tính thực phẩm, nặng từ 142 đến 145g, kết cấu nhỏ gọn, sử dụng ăn trực tiếp không cần chế biến.

Các sản phẩm khẩu phần ăn AT-02 đã sử dụng thử nghiệm đánh giá tại Học viện Hậu cần, một số đơn vị Quân khu 1; khẩu phần KP-01, KP-02 ứng dụng thử nghiệm, đánh giá tại các đơn vị thuộc Tổng cục 2, Quân chủng Hải quân. Sản phẩm bảo đảm thời gian thao tác nhanh, kỹ thuật đơn giản, an toàn, bí mật, được cán bộ, chiến sĩ đánh giá cao, phù hợp với bộ đội hành quân cơ động, dã ngoại…

Bài và ảnh: Đình Xuân