QĐND - Tình trạng ngộ độc thực phẩm ở các bếp ăn tập thể tại các khu công nghiệp, khu chế xuất thời gian gần đây xảy ra ngày càng nhiều. Mới đây, vụ ngộ độc thực phẩm ở một nhà máy thuộc tỉnh Bình Dương đã khiến cho gần 1000 công nhân phải nhập viện cấp cứu  khiến  mọi người không khỏi băn khoăn, lo lắng về tình trạng buông lỏng công tác quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm của các cơ quan chức năng đối với các cơ sở chế biến suất ăn công nghiệp. 
Ảnh minh họa: Internet.

Tôi có người bạn là chủ Công ty TNHH Giày Tuấn Việt, với gần 1000 công nhân làm việc tại Cụm công nghiệp Phú Thạnh, huyện Nhơn Trạch, tỉnh Đồng Nai. Để lo bữa ăn của công nhân, anh đã đầu tư hơn 1 tỷ đồng xây dựng nhà ăn, mua sắm bàn ăn, dụng cụ nhà bếp. Thực phẩm cung cấp cho nhà bếp được công ty đặt một nhà cung cấp chuyên nghiệp. Bếp trưởng, nhân viên phục vụ bếp được anh tuyển làm công nhân. Thực phẩm nhập về bếp được giao nhận dưới sự giám sát của quản lý, đại diện công đoàn và thanh tra công nhân. Thực đơn bếp ăn được lập và thay đổi hằng tuần. Hằng ngày đều có công khai tài chính. Nhà bếp có tủ lưu thức ăn. Với mức ăn 15.000 đồng/suất như hiện nay, bữa ăn của công nhân công ty luôn đủ lượng ca-lo cần thiết. Với những công nhân làm việc ở bộ phận độc hại, tiền ăn được đảm bảo 20.000 đồng/suất. Những khi có đột biến về giá cả thực phẩm, công ty còn bù thêm tiền vào bếp ăn để công nhân có bữa ăn đủ dinh dưỡng. Chuyện chăm lo bữa ăn cho công nhân của công ty này có lẽ là chuyện để cho nhiều người suy nghĩ… 

Trong lúc vật giá leo thang, có không ít doanh nghiệp tìm cách chia sẻ khó khăn với người lao động bằng cách tổ chức bếp ăn tập thể, cung cấp những bữa ăn đủ dinh dưỡng, hợp vệ sinh cho công nhân. Tuy nhiên, cũng còn nhiều doanh nghiệp khoán trắng cho các cơ sở cung cấp suất ăn mà không quan tâm đến chất lượng bữa ăn của người lao động. Có không ít cơ sở chế biến suất ăn, để tiết giảm chi phí đã lựa chọn những thực phẩm giá rẻ, kém chất lượng, khiến bữa ăn của công nhân không chỉ nghèo về dinh dưỡng mà còn ẩn chứa nguy cơ ngộ độc thực phẩm rất cao. Đó là chưa kể đến tình trạng một số người được giao đi đặt suất ăn thông đồng với nhà cung cấp để kiếm lợi, nâng giá để hưởng hoa hồng. 

Tình trạng ngộ độc thực phẩm xảy ra tại các bếp ăn tập thể còn có nguyên nhân do các cơ quan chức năng buông lỏng công tác kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm. Công tác kiểm tra, xử phạt không được tiến hành thường xuyên, khiến nhiều cơ sở chế biến suất ăn không đủ điều kiện kinh doanh vẫn ngang nhiên hoạt động, đến khi ngộ độc xảy ra, cơ quan chức năng mới biết.

Chăm lo sức khỏe cho người lao động là chăm lo cho chính lợi ích của chủ doanh nghiệp. Các chủ sử dụng lao động cần quan tâm đến bữa ăn của người lao động, không nên khoán trắng cho nhà cung cấp. Và quan trọng hơn là ý thức, là trách nhiệm của chủ doanh nghiệp với sức khỏe của công nhân. 

Đối với các cơ quan chức năng, cần tăng cường công tác kiểm tra, giám sát chặt chẽ các cơ sở cung cấp suất ăn từ nguồn thực phẩm đến điều kiện vệ sinh an toàn ở nơi chế biến. Cơ sở nào chưa đủ điều kiện phải buộc khắc phục, khi đáp ứng đủ điều kiện mới được hoạt động. Với các cơ sở cung cấp suất ăn để xảy ra tình trạng ngộ độc thực phẩm cần phải có hình thức xử phạt nghiêm minh, thậm chí buộc chấm dứt kinh doanh nếu để xảy ra hậu quả nghiêm trọng. Chỉ có như vậy mới có thể cải thiện và bảo đảm chất lượng bữa ăn của người lao động.

Phạm Văn Mấy