(Ảnh: internet)

Cá linh kho mía hương vị mùa nước nổi vùng đồng bằng sông Cửu Long do công ty Antesco sản xuất-Sản phẩm đoạt giải vàng an toàn thực phẩm.

Cá linh một loài đặc sản được thiên nhiên ưu đãi riêng cho sông nước Cửu Long. Cá linh sống ở vùng châu thổ sông Mê-công, trú ngụ ở Biển Hồ đất nước Cam-pu-chia. Mùa nước nổi chúng đổ về vùng sông nước Cửu Long. Ở An Giang là đầu nguồn mùa nước nổi, nên cá linh ngon vì có mùi vị độc đáo. Hình ảnh con cá linh đã in đậm trong tâm trí của mỗi người dân Nam Bộ. Với bàn tay khéo léo của người phụ nữ Nam Bộ, con cá linh tươi được chế biến thành những món ăn đặc sản như lẩu, canh chua, bông điên điển, kho mắm, nhúng dấm, nướng vỉ, chiên giòn, kho mía… Trong đó cá linh kho mía có thể xem là món ăn đặc sắc nhất của người dân Nam Bộ. Trước đây cá linh là món ăn dân dã nay là đặc sản cao cấp ở các nhà hàng sang trọng.

Cá linh kho mía là món ăn đòi hỏi tài chế biến khá công phu. Người sành ăn thường chọn những con cá linh to bằng ngón tay, làm sạch, ướp gia vị, cho vào nồi lót những lát mía ngọt lịm một cách khéo léo, cho nước dừa tươi vào ngập cả mặt cá, đậy nắp cho lửa riu riu đến cạn nước, vớt ra ăn nóng với muối tiêu chanh. Con cá linh mềm rệu xương, bùi, béo ngọt và thơm ngát, có thể ăn kèm thêm với chuối chát, bông súng, bông điên điển, lá xoài non…

Cá linh kho mía được công ty Antesco sản xuất và đóng hộp, tất cả các thành phần nguyên liệu đều được kiểm tra chất lượng và sản xuất trên hệ thống công nghệ tiên tiến. Thưởng thức ngay sau khi mở hộp ngon hơn hâm nóng. Sản phẩm mới ra đời nhanh chóng chinh phục thị trường trong và ngoài nước, đặc biệt là thị trường Mỹ. Kiều bào ở Mỹ rất ưa chuộng.

TỐ QUYÊN