QĐND - Chẳng biết từ bao giờ, người miền Đông Nam Bộ đã coi lá giang là một đặc sản của vùng. Nơi ấy, các chiến sĩ Đoàn Đặc công B29 (Binh chủng Đặc công) đã chế biến các món ăn từ lá giang để... đãi khách. Giang là loại dây rừng. Chúng mọc thành bụi, quanh năm cho lá xanh tốt và rất dễ tìm. Lá giang có vị chua đặc trưng, tính mát, giải nhiệt. Thông thường, các món ăn được chế biến từ lá giang như: Canh chua lá giang thịt gà; canh chua cá lá giang; canh ếch lá giang... Để nơi quê nhà, những người thân của mình cũng được thưởng thức những món canh chua đặc sản, các chiến sĩ Đoàn Đặc công B29 còn phơi khô lá giang, gửi về hậu phương làm quà.

HÀ THIỆN HÙNG