11 giờ 45 phút, sau hồi kẻng, 5 cánh cửa lớn tại nhà ăn ca của Nhà máy Z129 đồng loạt được mở. Từng tốp thợ xếp hàng ngay ngắn trật tự vào nhà ăn. Các món ăn nóng hổi đựng trong những khay inox sạch sẽ, bố trí khoa học theo 4 hàng quanh nhà ăn. Chị Nguyễn Thùy Linh, công nhân Phân xưởng A3 cho biết: "Các món ăn ở đây rất phong phú, ai thích ăn gì thì chọn món đó. Ăn xong, chúng tôi còn được dùng thêm nước trái cây miễn phí”. Hiện bếp ăn ca tự chọn của Nhà máy Z129 đang phục vụ khoảng 900 suất ăn/ngày. Thực đơn được thay đổi theo từng ngày, mỗi ngày có 8-9 món chính. Các đầu bếp được nhà máy liên kết với Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội bồi dưỡng, đào tạo kỹ năng chế biến và nấu ăn. Về nguồn thực phẩm, Trung tá Đoàn Hải Chiến, Trưởng phòng Hậu cần nhà máy, cho biết: “Ngoài việc nhập thực phẩm đầu vào từ các hộ gia đình địa phương, có sự giám sát của đơn vị, nhà máy duy trì đàn lợn, mỗi năm cung cấp cho bếp ăn gần chục tấn thịt. Vườn rau công đoàn được 100% cán bộ, công nhân viên hưởng ứng nên luôn dồi dào”.

Một bữa ăn ca tự chọn ở Nhà máy Z129.

Thượng tá Dương Văn Yên, Giám đốc nhà máy Z129 cho biết thêm: “Được sự cho phép của lãnh đạo Tổng cục Công nghiệp Quốc phòng, ngày 1-11-2016 chúng tôi triển khai thực hiện mô hình bếp ăn tự chọn cho toàn thể cán bộ, công nhân lao động của nhà máy. Trước đó, chúng tôi đã nghiên cứu mô hình bếp ăn tự chọn ở các đơn vị trong và ngoài quân đội. Từ khi triển khai bếp ăn này, chúng tôi thấy anh em công nhân rất phấn khởi, tinh thần lao động thêm hăng say”.

Bài và ảnh: PHẠM KIÊN