Tham gia tranh tài ở nội dung thi này, những người chiến sĩ hậu cần Quân đội nhân dân Việt Nam vừa phải có kỹ năng bắn súng tốt, vừa có tài chế biến món ăn và am hiểu về ẩm thực châu Âu.

Giải “bài toán khó”

Tại nội dung thi "Bếp dã chiến" năm nay, các đội tuyển sẽ tranh tài bắn súng AK-74, nấu ăn và nướng bánh. Nếu bắn súng được xem là thế mạnh của các vận động viên Việt Nam thì nội dung nấu ăn được xem là khó. Dù đã hai lần tranh tài tại Army Games, nhưng đội tuyển "Bếp dã chiến" vẫn khó tránh khỏi những khó khăn trong quá trình luyện tập chuẩn bị cho hội thao. Đại úy Trần Đăng Việt, Tổ trưởng tổ nấu ăn, cho biết: “Khác biệt về văn hóa ẩm thực chính là rào cản lớn nhất mà chúng tôi cần vượt qua trong quá trình luyện tập. Để có được một món ăn chuẩn vị như ban tổ chức yêu cầu, chúng tôi phải nỗ lực hết sức mình, bởi tất cả các món ăn trong nội dung thi "Bếp dã chiến" đều mang phong cách ẩm thực châu Âu, từ mùi vị đến kỹ thuật chế biến, trình bày hoàn toàn khác những món ăn truyền thống của Việt Nam”.

Các thành viên đội Bếp dã chiến luyện tập và rút kinh nghiệm trong phần thi làm bánh. Ảnh: Lâm Toàn

Dù có trong tay 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nấu ăn, song Đại úy Trần Đăng Việt vẫn phải thừa nhận rằng nội dung thi đấu tại Army Games 2020 là một thử thách với anh. “Thực đơn mà Cuộc thi Bếp dã chiến đặt ra khá hóc búa. Chúng tôi vừa phải đúc rút kinh nghiệm chuyên môn đã có, vừa phải học hỏi thêm các kỹ thuật mới và luyện tập nhuần nhuyễn theo một kế hoạch hoàn chỉnh, chu đáo”, Đại úy Trần Đăng Việt chia sẻ.

Phần thi nấu ăn là vậy, nhưng nướng bánh cũng chẳng dễ dàng hơn. Trong cuộc thi dự kiến tổ chức tại LB Nga, đội tuyển sẽ phải nướng bánh bằng xe bếp dã chiến KP-130, không có trong biên chế của Quân đội nhân dân Việt Nam. Kỹ thuật điều chỉnh nhiệt độ của xe bếp KP-130 rất khác biệt, điều này gây ra trở ngại nhất định cho quá trình luyện tập của đội tuyển.

Những loại bánh ngon, đẹp mắt được chế biến dưới bàn tay của các thành viên đội tuyển. Ảnh: Lâm Toàn

Ngoài những khó khăn kể trên, Cuộc thi Bếp dã chiến cũng đòi hỏi rất cao về yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm. Tại mỗi vòng thi, một vận động viên thường phải thay 15-20 đôi găng tay mới đáp ứng được một tiêu chí về vệ sinh an toàn thực phẩm của ban tổ chức. Bên cạnh đó, cuộc thi cũng đặt ra những yêu cầu khắt khe về định lượng của các món ăn. Để giải quyết bài toán khó này, đội tuyển phải xây dựng bảng nguyên liệu chi tiết tới từng gram cho mỗi món ăn để tránh tình trạng thừa thiếu nguyên liệu.

Vốn quý

Rút kinh nghiệm từ những lần tham gia trước, đội tuyển Bếp dã chiến năm nay đã chuẩn bị kỹ càng, đặc biệt về yếu tố con người cho cuộc thi sắp tới. “Năm nay, trong số 11 vận động viên chính thức của đội tuyển có 6 đồng chí đã từng tham gia thi đấu tại Army Games những năm trước. Chúng tôi xác định đây là nguồn nhân lực quý, giàu kinh nghiệm, có bản lĩnh thi đấu tốt”, Thượng tá Nguyễn Đương Hải, Phó trưởng phòng Tham mưu kế hoạch Cục Quân nhu (Tổng cục Hậu cần), người đã luôn theo sát đội tuyển từ những ngày đầu luyện tập, cho biết.

Tổ nấu ăn đang chế biến thực đơn tự chọn. Ảnh: Lâm Toàn

Ngoài yếu tố con người, sự chuẩn bị chu đáo về cơ sở vật chất, vũ khí trang thiết bị luyện tập cũng đóng góp không nhỏ vào thành công của đội tuyển tại kỳ hội thao năm nay. Nhận thức rõ điều này, Thượng tá Tống Xuân Hậu, Giám đốc Trung tâm Huấn luyện (Bộ Tham mưu, Tổng cục Hậu cần), cơ quan phụ trách công tác bảo đảm hậu cần cũng như huấn luyện bắn súng và thể lực cho hai đội tuyển tiếp sức quân y và bếp dã chiến tham dự Army Games 2020, cho biết: “Cán bộ chiến sĩ Trung tâm Huấn luyện đều nỗ lực đảm bảo các điều kiện tốt nhất cho quá trình luyện tập của hai đội tuyển tham dự Army Games. Chúng tôi xác định đây là nhiệm vụ chính trị quan trọng của trung tâm trong năm 2020”.

Tại những kỳ Army Games trước, ngoài nội dung đua tài trên thao trường, đội tuyển "Bếp dã chiến" còn có nhiệm vụ đặc biệt là quảng bá nét đẹp văn hóa và ẩm thực Việt Nam. Năm nay cũng không ngoại lệ, đội tuyển đã lên kế hoạch trưng bày những món ăn mang đậm phong cách ẩm thực Việt tại lễ khai mạc và bế mạc hội thao. Những món ăn Việt được chế biến dưới bàn tay khéo léo của những chiến sĩ hậu cần Việt Nam chắc chắn sẽ mang lại ấn tượng tốt đẹp cho bạn bè quốc tế.

NGỌC THƯ - HOÀNG VŨ - LINH OANH